Новости города БезФормата.Ru
Нягань
Главные новости
 
Задать вопрос?

О подберезовиках и сыроежках

О подберезовиках и сыроежках - ProNyagan.Ru
О подберезовиках и сыроежках - ProNyagan.Ru
Фото: pronyagan.ru

Медицинские работники напоминают о необходимости соблюдения правил обработки и приготовления грибов.

На дворе – начало грибного сезона. Все спешат в лес: кто-то просто отдохнуть на природе, кто-то умело совмещает полезное с приятны - и вдали от городской суеты отдохнуть, и ягод с грибами набрать. Кстати, психологи утверждают, что приготовление блюд из подосиновиков, подберезовиков или, например, опят, помимо своей практической стороны, доставляет грибнику не меньше положительных эмоций, чем сам процесс сбора, поскольку позволяет вспомнить и вновь пережить счастливые минуты, связанные с лесным походом и «тихой охотой».

Однако в каждой бочке меда, как известно, есть своя ложка дегтя. В данном случае – это эпизоды острых отравлений ядовитыми грибами, пик которых приходится на конец лета.
Основная причина грибных отравлений - неумение распознавать съедобные и ядовитые грибы, неправильное приготовление блюд из некоторых съедобных грибов, а также возможные мутации съедобных грибов. Кстати, основные признаки отравления могут появиться уже через 1,5-2 часа после употребления их в пищу: головные боли, тошнота, рвота, сильные боли в животе с диареей до 10-15 раз в сутки (температура слегка повышаться или остается нормальной). Пульс - слабый, конечности - холодные.

ЧТО ДЕЛАТЬ?

Итак, если вы отравились грибами не заниматься самолечением! Первым делом нужно обратиться к врачу. А в ожидании врачебной помощи следует: промыть желудок (напоить больного бледным раствором марганцовки (1-2 литра) и вызвать рвоту). Принять активированный уголь ( 4 таблетки через каждые 2-3 часа, но не более 12 таблеток в сутки). Восполнить потерю жидкости раствором «Регидрона» (продается в аптеках), подсоленной или минеральной водой, сладким чаем. Пить нужно как можно больше.

ПРОФИЛАКТИКА ОТРАВЛЕНИЙ ГРИБАМИ

Правила по профилактике грибных отравлений весьма просты и запоминаемы. Во-первых, собирать надо только те грибы, которые вы хорошо знаете. Видов ядовитых грибов сравнительно мало (приблизительно 25), а смертельно ядовита - только бледная поганка и ряд близких к ней ядовитых грибов (зеленая, весенняя, зловонная поганки), которые часто путают с зеленой сыроежкой, шампиньонами. Наиболее характерными отличительными признаками бледной поганки являются клубневидное утолщение и воротничок в нижней части ножки. От шампиньонов ее отличает окраска пластинок и нижней части шляпки: у шампиньонов она розовая, у бледной поганки - белая, иногда с зеленоватым оттенком. Съедобные опята необходимо отличать от ядовитых: ложный опенок меньше съедобного, тоньше и не имеет плёнки. На шляпке отсутствуют чешуйки. Пластинка на нижней поверхности шляпки зеленовато-серого цвета. На ножке у ложного опёнка нет манжетки или колечка.

Во-вторых, не собирайте грибы вдоль автомобильных и железных дорог. Даже съедобные грибы при неблагоприятных экологических условиях могут приобретать токсические свойства. Вырастая вблизи промышленных предприятий, химических комбинатов, автомобильных трасс, где имеет место выброс токсических веществ в воду и атмосферу, грибы накапливают в высоких концентрациях ртуть, свинец, кадмий, другие тяжелые металлы и тогда становятся опасными для здоровья.

В-третьих, не следует собирать старые переросшие грибы, червивые, осклизлые грибы.
Помните, грибы - скоропортящийся продукт, и долго хранить их нельзя, особенно в тепле. Кроме того, не рекомендуется хранить соленые грибы в оцинкованной и глиняной глазурованной посуде. Важно и то, что расстройство пищеварения могут вызвать и соленые грибы, поданные на стол раньше срока. Поэтому следует помнить, что сухим посолом соленые грибы можно употреблять в пищу: рыжики - через 5-6 дней хранения, грузди - через 30-35 дней, волнушки - через 40 дней, а валуи - через 50-60 дней хранения.

И еще! Отравление может наступить при употреблении в пищу грибов, недостаточно проваренных или не просолившихся, грибов с едким млечным соком, приготовленных без предварительного отваривания или вымачивания, грибов «старых», у которых в результате жизнедеятельности бактерий накопились продукты распада белковых веществ. Волнушки, грузди и другие грибы, содержащие млечный сок, перед засолом обязательно отваривайте или замачивайте, чтобы удалить горькие вещества, раздражающие желудок. Наиболее правильно отваривать любые виды грибов - в хорошо подсоленной воде большого объема, воду после отваривания слить.

Ирина Кириллова
врач-гастроэнтеролог Няганской городской поликлиники


"В кузовок мы не возьмем бледную поганку". Роспотребнадзор ХМАО дал рекомендации по сбору и заготовке грибов - СургутИнформТВФото: tcmkio.ru     Середина августа в Югре — это традиционно пора «тихой охоты».
14.08.2017 СургутИнформТВ
Профилактика отравления грибами - Окружная больницаВ целях профилактики отравления грибами, поскольку грибной сезон не за горами, предлагаем Вам внимательно ознакомиться с содержанием данной статьи.
25.07.2017 Окружная больница
Как сориентироваться в многообразии грибов - Районная больницаГрибной сезон  Как сориентироваться в многообразии грибов Ежегодно с начала грибного сезона регистрируются случаи отравления населения грибами, иногда со смертельным исходом.
19.07.2017 Районная больница
3 - Местное времяВ редакцию позвонила читательница и сообщила, что прямо в городском парке нашла белые грибы.
18.07.2017 Местное время
Подосиновик красный - Музей Природы и ЧеловекаВ июле появляются грибы из рода, название которого происходит из тяги грибков к линейному построению рядами – рядовки.
18.07.2017 Музей Природы и Человека
Есть можно, но только осторожно. Как не отравиться грибами в сезон «тихой охоты» - СургутИнформТВФото: www.globallookpress.com     В связи с грибным сезоном окружной Роспотребнадзор обращает внимание югорчан на  меры профилактики отравлений грибами.
17.07.2017 СургутИнформТВ
Сотрудники отделения медицинской профилактики рекомендуют принять меры по профилактике обморожений в связи с грядущими морозами. - Городская поликлиникаОбмороже́ние  (лат.  congelatio ), или  отмороже́ние  (термин, применяемый в медицине) — повреждение тканей организма под воздействием низких температур.
18.01.2018 Городская поликлиника
Из рук главного врача БУ «Окружная клиническая больница» Елены Кутефы,  постоянный донор отделения переливания крови Роман Чемёркин получил ведомственную награду Федерального медико-биологического агентства.
18.01.2018 Департамент Здравоохранения
От греха подальше - ИА СИА-ПрессПраздник Крещения Господня пройдет в этом году в экстремальных условиях – по предварительным прогнозам синоптиков сургутян ждет похолодание до минус 35 градусов.
18.01.2018 ИА СИА-Пресс
Чтобы пес и кот были здоровы - газета Сургутская Трибуна
Чтобы пес и кот были здоровы
В Сургуте началась ежегодная кампания по вакцинации животных против бешенства.
газета Сургутская Трибуна
9 - Местное время
Особенный папа
В новом году «МВ» запускает новый проект, который мы приурочим ко Дню защитника Отечества, по сути — празднику всех мужчин.
Местное время
6 - Местное время
Кто несет добро людям
В Югре востребованы опыт и энергия старшего поколения. Такой вывод был сделан на заседании координационного совета при правительстве Югры по реализации социальной политики в отношении граждан старшего поколения и ветеранов.
Местное время
Жителю Ханты-Мансийского района предъявлено обвинение в особо тяжком преступлении - Следственный комитет8 января 2018 года в одном из домов п. Выкатной Ханты-Мансийского района было обнаружено тело 59-летней женщины.
18.01.2018 Следственный комитет
В Сургуте на переходе сбили пешехода - ИД Новости ЮгрыПо данным окружной Госавтоинспекции, за сутки на дорогах Югры было зарегистрировано одно дорожно-транспортное происшествие, выявлено свыше четырех тысяч нарушений правил дорожного движения,
18.01.2018 ИД Новости Югры
В Сургуте задержали мошенника - ИД Новости ЮгрыВ октябре прошлого года злоумышленник нашел паспорт 31-летнего сургутянина.
18.01.2018 ИД Новости Югры
​В Сургутском районе в ДТП пострадали 4 человека - Вестник
​В Сургутском районе в ДТП пострадали 4 человека
Накануне, 15 января 2018 года, около 19 часов 30 минут на 48 км автодороги «Сургут – Лянтор» в Сургутском районе произошло дорожно-транспортное происшествие.
Вестник
​В ДТП пострадали 6 человек, в том числе ребенок - Вестник
​В ДТП пострадали 6 человек, в том числе ребенок
13 января  около 11.00 на 47 км автодороги «Сургут-Когалым, граница ХМАО, произошло дорожно-транспортное происшествие.
Вестник
Где нет дисциплины на дороге, там есть жертвы - Вестник
Где нет дисциплины на дороге, там есть жертвы
Губернатор Югры Наталья Комарова пятого января провела внеочередное заседание комиссии по обеспечению безопасности дорожного движения при правительстве округа.
Вестник
1 - Местное времяВ Нижневартовском спортивном комплексе «Олимпия» состоялось первенство округа по танцевальному спорту.
18.01.2018 Местное время
В округе вышли в свет уникальные книжные серии, посвященные культурному наследию Югры - ИД Новости ЮгрыВ 2015–2016 годах на страницах окружной газеты «Новости Югры» развернулась народная акция «Сохраним амбар».
18.01.2018 ИД Новости Югры
В ИКЦ "Старый Сургут" состоялись святочные гуляния - ИКЦ Старый Сургут14 января в Старом Сургуте состоялись святочные гуляния с театрализованным представлением народной драмы XIX века «Царь Максимилиан».
18.01.2018 ИКЦ Старый Сургут
Как работаем, так и шутим - газета Сургутская Трибуна
Как работаем, так и шутим
В марте этого года Объединенная профсоюзная организация ОАО «Сургутнефтегаз» отмечает свой юбилей – 40-летие со дня основания.
газета Сургутская Трибуна
7 - Местное время
Вдохновение в прошлом и будущем
В 2020 году под патронажем Ассоциации писателей Урала в Нижневартовске пройдет церемония вручения всероссийской литературной премии имени Д. Н. Мамина-Сибиряка.
Местное время
Большое видится на расстоянии
В апреле 2018 года исполнится 90 лет со дня рождения выдающейся югорской писательницы Маргариты Анисимковой.
Местное время
Сквозь снег - ЮграМегаСпортЛыжники раньше всех возвращаются к соревнованиям после новогодних каникул.
18.01.2018 ЮграМегаСпорт
В Сургуте сформировали новый состав сборной города по кикбоксингу - ИД Новости ЮгрыСильнейших бойцов, которые теперь будут представлять наш город на окружных и всероссийских соревнованиях, отобрали по итогам открытого чемпионата и первенства Сургута.
18.01.2018 ИД Новости Югры
Сегодня наш соперник ХК «Металлург». Игра дома - ХК Югра18 января «Югра» сыграет заключительный домашний матч перед большим перерывом на Олимпийские игры.
18.01.2018 ХК Югра
Спортсмены Сургутского района завоевали серебро и бронзу в турнире по кикбоксингу - Вестник
Спортсмены Сургутского района завоевали серебро и бронзу в турнире по кикбоксингу
Спортсмены Сургутского района завоевали серебро и бронзу в турнире по кикбоксингу В Сургуте состоялся открытый чемпионат и первенство города по кикбоксингу в разделе К-1.
Вестник
10-2 - Местное время
Короны чемпионам
В шахматном клубе «Два коня» подвели итоги новогоднего турнира. Уже несколько лет Центральная городская библиотека имени Маргариты Анисимковой собирает шахматистов со всего Нижневартовска,
Местное время
6 - Местное время
Черная полоса
«Югра-Самотлор» — «Урал» — 0:3 (23:25, 17:25, 23:25).
Местное время
17 января 2018 года председатель Сургутского городского суда ХМАО – Югры Кузнецов Г.А.
18.01.2018 Городской суд г.Сургут
Рекомендации врача по подготовке к крещенскому купанию - Окружная больница•    Купание в проруби требует особой подготовки — закаливания. Иначе человек рискует получить переохлаждение организма, что нередко приводит к печальным последствиям (вплоть до инсульта и даже смерти).
18.01.2018 Окружная больница
Губернатор Югры Наталья Комарова в рамках рабочей поездки в Нягань провела совещание по переходу на новую систему обращения с твёрдыми коммунальными отходами.
18.01.2018 Правительство
В Югре появился памятник науки и техники - ИД Новости ЮгрыРешением Экспертного совета программы «Памятники науки и техники в музеях России» Политехнического музея предмет из фонда Музея геологии, нефти и газа получил статус памятника науки и техники I ранга.
18.01.2018 ИД Новости Югры
Избирательная комиссия автономного округа утвердила график работы территориальных избирательных комиссий региона по приему заявлений граждан о включении в список избирателей по месту нахождения на выборах Президента РФ в
18.01.2018 Местное время