Новости города БезФормата.Ru
Нягань
Главные новости
 
Задать вопрос?

О подберезовиках и сыроежках

О подберезовиках и сыроежках - ProNyagan.Ru
О подберезовиках и сыроежках - ProNyagan.Ru
Фото: pronyagan.ru

Медицинские работники напоминают о необходимости соблюдения правил обработки и приготовления грибов.

На дворе – начало грибного сезона. Все спешат в лес: кто-то просто отдохнуть на природе, кто-то умело совмещает полезное с приятны - и вдали от городской суеты отдохнуть, и ягод с грибами набрать. Кстати, психологи утверждают, что приготовление блюд из подосиновиков, подберезовиков или, например, опят, помимо своей практической стороны, доставляет грибнику не меньше положительных эмоций, чем сам процесс сбора, поскольку позволяет вспомнить и вновь пережить счастливые минуты, связанные с лесным походом и «тихой охотой».

Однако в каждой бочке меда, как известно, есть своя ложка дегтя. В данном случае – это эпизоды острых отравлений ядовитыми грибами, пик которых приходится на конец лета.
Основная причина грибных отравлений - неумение распознавать съедобные и ядовитые грибы, неправильное приготовление блюд из некоторых съедобных грибов, а также возможные мутации съедобных грибов. Кстати, основные признаки отравления могут появиться уже через 1,5-2 часа после употребления их в пищу: головные боли, тошнота, рвота, сильные боли в животе с диареей до 10-15 раз в сутки (температура слегка повышаться или остается нормальной). Пульс - слабый, конечности - холодные.

ЧТО ДЕЛАТЬ?

Итак, если вы отравились грибами не заниматься самолечением! Первым делом нужно обратиться к врачу. А в ожидании врачебной помощи следует: промыть желудок (напоить больного бледным раствором марганцовки (1-2 литра) и вызвать рвоту). Принять активированный уголь ( 4 таблетки через каждые 2-3 часа, но не более 12 таблеток в сутки). Восполнить потерю жидкости раствором «Регидрона» (продается в аптеках), подсоленной или минеральной водой, сладким чаем. Пить нужно как можно больше.

ПРОФИЛАКТИКА ОТРАВЛЕНИЙ ГРИБАМИ

Правила по профилактике грибных отравлений весьма просты и запоминаемы. Во-первых, собирать надо только те грибы, которые вы хорошо знаете. Видов ядовитых грибов сравнительно мало (приблизительно 25), а смертельно ядовита - только бледная поганка и ряд близких к ней ядовитых грибов (зеленая, весенняя, зловонная поганки), которые часто путают с зеленой сыроежкой, шампиньонами. Наиболее характерными отличительными признаками бледной поганки являются клубневидное утолщение и воротничок в нижней части ножки. От шампиньонов ее отличает окраска пластинок и нижней части шляпки: у шампиньонов она розовая, у бледной поганки - белая, иногда с зеленоватым оттенком. Съедобные опята необходимо отличать от ядовитых: ложный опенок меньше съедобного, тоньше и не имеет плёнки. На шляпке отсутствуют чешуйки. Пластинка на нижней поверхности шляпки зеленовато-серого цвета. На ножке у ложного опёнка нет манжетки или колечка.

Во-вторых, не собирайте грибы вдоль автомобильных и железных дорог. Даже съедобные грибы при неблагоприятных экологических условиях могут приобретать токсические свойства. Вырастая вблизи промышленных предприятий, химических комбинатов, автомобильных трасс, где имеет место выброс токсических веществ в воду и атмосферу, грибы накапливают в высоких концентрациях ртуть, свинец, кадмий, другие тяжелые металлы и тогда становятся опасными для здоровья.

В-третьих, не следует собирать старые переросшие грибы, червивые, осклизлые грибы.
Помните, грибы - скоропортящийся продукт, и долго хранить их нельзя, особенно в тепле. Кроме того, не рекомендуется хранить соленые грибы в оцинкованной и глиняной глазурованной посуде. Важно и то, что расстройство пищеварения могут вызвать и соленые грибы, поданные на стол раньше срока. Поэтому следует помнить, что сухим посолом соленые грибы можно употреблять в пищу: рыжики - через 5-6 дней хранения, грузди - через 30-35 дней, волнушки - через 40 дней, а валуи - через 50-60 дней хранения.

И еще! Отравление может наступить при употреблении в пищу грибов, недостаточно проваренных или не просолившихся, грибов с едким млечным соком, приготовленных без предварительного отваривания или вымачивания, грибов «старых», у которых в результате жизнедеятельности бактерий накопились продукты распада белковых веществ. Волнушки, грузди и другие грибы, содержащие млечный сок, перед засолом обязательно отваривайте или замачивайте, чтобы удалить горькие вещества, раздражающие желудок. Наиболее правильно отваривать любые виды грибов - в хорошо подсоленной воде большого объема, воду после отваривания слить.

Ирина Кириллова
врач-гастроэнтеролог Няганской городской поликлиники


"В кузовок мы не возьмем бледную поганку". Роспотребнадзор ХМАО дал рекомендации по сбору и заготовке грибов - СургутИнформТВФото: tcmkio.ru     Середина августа в Югре — это традиционно пора «тихой охоты».
14.08.2017 СургутИнформТВ
Профилактика отравления грибами - Окружная больницаВ целях профилактики отравления грибами, поскольку грибной сезон не за горами, предлагаем Вам внимательно ознакомиться с содержанием данной статьи.
25.07.2017 Окружная больница
Как сориентироваться в многообразии грибов - Районная больницаГрибной сезон  Как сориентироваться в многообразии грибов Ежегодно с начала грибного сезона регистрируются случаи отравления населения грибами, иногда со смертельным исходом.
19.07.2017 Районная больница
3 - Местное времяВ редакцию позвонила читательница и сообщила, что прямо в городском парке нашла белые грибы.
18.07.2017 Местное время
Подосиновик красный - Музей Природы и ЧеловекаВ июле появляются грибы из рода, название которого происходит из тяги грибков к линейному построению рядами – рядовки.
18.07.2017 Музей Природы и Человека
Есть можно, но только осторожно. Как не отравиться грибами в сезон «тихой охоты» - СургутИнформТВФото: www.globallookpress.com     В связи с грибным сезоном окружной Роспотребнадзор обращает внимание югорчан на  меры профилактики отравлений грибами.
17.07.2017 СургутИнформТВ
Акция «Грипп: предотвратить и обезвредить!». - ХМГМАВ разгар прививочной кампании, 20 сентября 2017 года, на базе Центра здоровья сотрудники Окружной клинической больнице и волонтеры-медики студенты БУ «Ханты-Мансийская государственная медицинская академия» провели совмес
22.09.2017 ХМГМА
Итоги летней оздоровительной кампании 2017 - Администрация Междуреченского гоВ администрации Междуреченского городского округа состоялось подведение итогов летней оздоровительной кампании.
22.09.2017 Администрация Междуреченского го
Всемирный день сердца - Городская больница №1Сердце обычного взрослого человека бьется 72 раза в минуту, 100 тысяч раз в сутки, 36 миллионов раз в год и 2,5 миллиарда раз в течение всей жизни.
22.09.2017 Городская больница №1
Ради двух слов: «Совпадение найдено» - газета Сургутская Трибуна
Ради двух слов: «Совпадение найдено»
Во всех странах мира в третью субботу сентября отмечают Международный день донора костного мозга.
газета Сургутская Трибуна
Мы с тобой одной крови - газета Сургутская Трибуна
Мы с тобой одной крови
До 30 сентября в Сургуте, Нижневартовске, Нефтеюганске, Мегионе, Ханты-Мансийске и Нягани проходит акция «Спаси жизнь ребенку с лейкозом».
газета Сургутская Трибуна
Вчера в Ульт-Ягуне говорили о позвоночниках - Вестник
Вчера в Ульт-Ягуне говорили о позвоночниках
19 сентября в ульт-ягунском центре досуга и творчества прошла открытая лекция «Профилактика сезонного травматизма у взрослых.
Вестник
Реальные истории против приемов вербовщиков - Администрация г. НижневартовскВ Нижневартовске стартовала правовая акция для молодежи, посвященная противодействию вербовке в террористические и экстремистские организации.
22.09.2017 Администрация г. Нижневартовск
СИЛЬНЫЕ ЛЮДИ. Ольга и Сергей Юсуповы. «Нам говорят «крепитесь», что мы и делаем уже многие годы» - 2Goroda.Ru«Когда это все случилось, муж — молодец, не сбежал», — говорит с благодарностью в голосе советчанка Ольга Юсупова.
22.09.2017 2Goroda.Ru
Отделом по расследованию особо важных дел возбуждено уголовное дело по факту преднамеренного банкротства строительной организации - Следственный комитетОтделом по расследованию особо важных дел следственного управления СК РФ по Ханты-Мансийскому автономному округу – Югре возбуждено уголовное дело по признакам преступления, предусмотренного ст.
22.09.2017 Следственный комитет
В больницах остаются 12 человек
На период подготовки этого номера «МВ» состояние крайне тяжелых пациентов, которые получили травмы в результате аварии на переезде Мыхпайский, изменилось.
Местное время
Наталья Комарова: У творчества Шесталова нет границ и расстояний - ПравительствоСегодня в окружной столице открылась международная научно-практическая конференция «I Шесталовские чтения».
21.09.2017 Правительство
В СМДТ возобновляют показ "Жутко трогательных сценок про любовь" - ИД Новости ЮгрыНе прошло и пяти лет! После длительного перерыва афиши Сургутского музыкально-драматического театра вновь завлекают на комедию «Жутко трогательные сценки про любовь», 29 и 30 сентября.
22.09.2017 ИД Новости Югры
Афиша мероприятий с 25 сентября по 1 октября - Администрация г. НижневартовскЖителей и гостей Нижневартовска городские учреждения культуры и спорта приглашают посетить мероприятия, которые состоятся с 25 сентября по 1 октября.
22.09.2017 Администрация г. Нижневартовск
6 - Местное время
Танец — тайный язык нации
Нижневартовск – особенное место с точки зрения его многонациональности и соприкосновения разных культур.
Местное время
​Отрывок из повести писателя из Тундрино номинирован на российскую премию - Вестник
​Отрывок из повести писателя из Тундрино номинирован на российскую премию
Отрывок из новой повести «Владыка власти» писателя из Тундрино Юрия Березина номинирован на российскую литературную премию «Наследие» за 2017 год.
Вестник
Произносим правильно
Русский язык! Тысячелетия создавал народ это гибкое, пышное, неисчерпаемо богатое, умное, поэтическое и трудовое орудие своей социальной жизни, своей мысли, своих чувств, своих надежд, своего гнева, своего великого будущего.
Местное время
В Югре пройдет V Всероссийский форум рабочей молодежи - ИД Новости ЮгрыС 23 по 26 ноября в Сургуте пройдет V Всероссийский форум рабочей молодежи, участие в котором примут 250 молодых представителей самых востребованных профессий со всей России.
22.09.2017 ИД Новости Югры
Каратист из Югры один из лучших в стране - РИЦ ЮграНакануне в Германии прошел турнир «Премьер-лига карате-1». Сборную России в нем представляли 24 каратиста, среди них два сургутянина – Александр Алиев и Сергей Спицин.
21.09.2017 РИЦ Югра
Фото gazprom-ugra.ru - ИА СИА-ПрессФото gazprom-ugra.ru Если у вас пока что свободен субботний вечер, сходите в «Премьер-Арену» на волейбол – не пожалеете.
22.09.2017 ИА СИА-Пресс
Фантастические турниры и что за них получают - газета Сургутская Трибуна
Фантастические турниры и что за них получают
Прошедший в выходные турнир на кубок главы Сургутского района – первое масштабное мероприятие по компьютерному спорту на территории Югры  за последние годы.
газета Сургутская Трибуна
6 - Местное время
Спортивная арена
Дебютанты против дебютанта Нижневартовская «Югра-Самотлор» во втором туре чемпионата России среди команд суперлиги встречалась с «Ярославичем», который вернулся в элитный дивизион после трехлетнего перерыва.
Местное время
Плечом к плечу
Особый подход к каждому клиенту – часть идеологии СК «Контакт». Поэтому 12-й день рождения компании сотрудники отметили товарищеским матчем по пейнтболу вместе со своим многолетним партнером ОАО «Славнефть-Мегионнефтегаз».
Местное время
В Югре пройдет V Всероссийский форум рабочей молодежи - ИД Новости ЮгрыС 23 по 26 ноября в Сургуте пройдет V Всероссийский форум рабочей молодежи, участие в котором примут 250 молодых представителей самых востребованных профессий со всей России.
22.09.2017 ИД Новости Югры
Сегодня жителей Нижневартовска приглашают присоединиться к акции «Всемирный день без автомобиля».
22.09.2017 Местное время
Излом 22.09.17 - СургутИнформТВУ вас не установлен или не разрешен к запуску Adobe Flash!
22.09.2017 СургутИнформТВ
В Югре утвердили план мероприятий по десятилетию детства - ИД Новости ЮгрыВ автономном округе утвердили региональный план мероприятий объявленного Президентом России Десятилетия детства.
22.09.2017 ИД Новости Югры
В Сургуте появится Региональный модельный центр дополнительного образования - ИД Новости ЮгрыВ Югре на базе Сургутского государственного университета создадут Региональный модельный центр дополнительного образования.
22.09.2017 ИД Новости Югры