Новости города БезФормата.Ru
Нягань
Главные новости
 
Задать вопрос?

О подберезовиках и сыроежках


Медицинские работники напоминают о необходимости соблюдения правил обработки и приготовления грибов.

На дворе – начало грибного сезона. Все спешат в лес: кто-то просто отдохнуть на природе, кто-то умело совмещает полезное с приятным: и вдали от городской суеты отдохнуть, да ягод и грибов набрать. Кстати, психологи утверждают, что приготовление блюд из подосиновиков, подберезовиков или, например, опят, помимо своей практической стороны, доставляет грибнику не меньше положительных эмоций, чем сам процесс сбора, поскольку позволяет вспомнить и вновь пережить счастливые минуты, связанные с лесным походом и «тихой охотой».

Однако в каждой бочке меда, как известно, есть своя ложка дегтя. В данном случае – это эпизоды острых отравлений ядовитыми грибами, пик которых приходится на конец лета.
Основная причина грибных отравлений - неумение распознавать съедобные и ядовитые грибы, неправильное приготовление блюд из некоторых съедобных грибов, а также возможные мутации съедобных грибов. Кстати, основные признаки отравления могут появиться уже через 1,5-2 часа после употребления их в пищу: головные боли, тошнота, рвота, сильные боли в животе с диареей до 10-15 раз в сутки (температура слегка повышаться или остается нормальной). Пульс - слабый, конечности - холодные.

Что делать?
Итак, если вы отравились грибами не заниматься самолечением! Первым делом нужно обратиться к врачу. А в ожидании врачебной помощи следует: промыть желудок (напоить больного бледным раствором марганцовки (1-2 литра) и вызвать рвоту). Принять активированный уголь ( 4 таблетки через каждые 2-3 часа, но не более 12 таблеток в сутки). Восполнить потерю жидкости раствором «Регидрона» (продается в аптеках), подсоленной или минеральной водой, сладким чаем. Пить нужно как можно больше.

Профилактика отравлений грибами
Правила по профилактике грибных отравлений весьма просты и запоминаемы. Во-первых, собирать надо только те грибы, которые вы хорошо знаете. Видов ядовитых грибов сравнительно мало (приблизительно 25), а смертельно ядовита - только бледная поганка и ряд близких к ней ядовитых грибов (зеленая, весенняя, зловонная поганки), которые часто путают с зеленой сыроежкой, шампиньонами. Наиболее характерными отличительными признаками бледной поганки являются клубневидное утолщение и воротничок в нижней части ножки. От шампиньонов ее отличает окраска пластинок и нижней части шляпки: у шампиньонов она розовая, у бледной поганки - белая, иногда с зеленоватым оттенком. Съедобные опята необходимо отличать от ядовитых: ложный опенок меньше съедобного, тоньше и не имеет плёнки. На шляпке отсутствуют чешуйки. Пластинка на нижней поверхности шляпки зеленовато-серого цвета. На ножке у ложного опёнка нет манжетки или колечка.

Во-вторых, не собирайте грибы вдоль автомобильных и железных дорог. Даже съедобные грибы при неблагоприятных экологических условиях могут приобретать токсические свойства. Вырастая вблизи промышленных предприятий, химических комбинатов, автомобильных трасс, где имеет место выброс токсических веществ в воду и атмосферу, грибы накапливают в высоких концентрациях ртуть, свинец, кадмий, другие тяжелые металлы и тогда становятся опасными для здоровья.

В-третьих, не следует собирать старые переросшие грибы, червивые, осклизлые грибы. Помните, грибы - скоропортящийся продукт, и долго хранить их нельзя, особенно в тепле. Кроме того, не рекомендуется хранить соленые грибы в оцинкованной и глиняной глазурованной посуде. Важно и то, что расстройство пищеварения могут вызвать и соленые грибы, поданные на стол раньше срока. Поэтому следует помнить, что сухим посолом соленые грибы можно употреблять в пищу: рыжики - через 5-6 дней хранения, грузди - через 30-35 дней, волнушки - через 40 дней, а валуи - через 50-60 дней хранения.

И еще! Отравление может наступить при употреблении в пищу грибов, недостаточно проваренных или не просолившихся, грибов с едким млечным соком, приготовленных без предварительного отваривания или вымачивания, грибов «старых», у которых в результате жизнедеятельности бактерий накопились продукты распада белковых веществ. Волнушки, грузди и другие грибы, содержащие млечный сок, перед засолом обязательно отваривайте или замачивайте, чтобы удалить горькие вещества, раздражающие желудок. Наиболее правильно отваривать любые виды грибов - в хорошо подсоленной воде большого объема, воду после отваривания слить.

Ирина Кириллова,
врач-гастроэнтеролог
БУ ХМАО-Югры «Няганская городская поликлиника»


Последние новости Ханты-Мансийского автономного округа по теме:
О подберезовиках и сыроежках

О подберезовиках и сыроежках - Нягань
Медицинские работники напоминают о необходимости соблюдения правил обработки и приготовления грибов.
14:51 10.07.2017 Администрация г. Нягани
О ПОДБЕРЕЗОВИКАХ И СЫРОЕЖКАХ - Городская поликлиника
О ПОДБЕРЕЗОВИКАХ И СЫРОЕЖКАХ - Нягань
Медицинские работники напоминают о необходимости соблюдения правил обработки и  приготовления грибов   На дворе – начало грибного  сезона.
11:21 10.07.2017 Городская поликлиника
В Ханты-Мансийске идет активное обсуждение городского проекта по инициативному бюджетированию - Местное самоуправление г. Ханты-МансийскПрограмма позволит хантымансийцам реализовать собственные проекты на условиях софинансирования из муниципального бюджета.
23.10.2017 Местное самоуправление г. Ханты-Мансийск
В Солнечном пройдёт первенство по скалолазанию - Вестник28 октября в 10:00 часов в Солнечном центре спортивной подготовки «Атлант» состоится открытое Первенство Сургутского района по скалолазанию «Вертикаль - 2017».
23.10.2017 Вестник
22 октября в Сургуте подвели итоги VIII Международного многожанрового конкурса-фестиваля «Российский звездопад».
23.10.2017 Администрация г.Нефтеюганска
Что изменилось за два года в Мегионе? - Администрация г. Мегиона23 октября исполнилось 2 года с момента официального вступления в должность главы Мегиона Олега Александровича Дейнека.
23.10.2017 Администрация г. Мегиона
Знаток охраны труда - ProNyagan.RuВ Югре определили лучших специалистов по охране труда. Боролись за титул 38 участников со всего округа.
23.10.2017 ProNyagan.Ru
24 октября Глава Березовского района, председатель Антитеррористической комиссии  Владимир Фомин проведет совместное заседание Антитеррористической комиссии и Оперативной группы муниципального образования Березовский район - Администрация Березовского района     Главным вопросом заседания станет обсуждение дополнительных мер по обеспечению антитеррористической безопасности на территории Березовского района в ходе подготовки и проведения Дня народного Единства,
23.10.2017 Администрация Березовского района
Редакция газеты "Вестник" разыграла билеты в кино на фильм "Жизнь впереди" - ВестникРедакция газеты "Вестник" подвела итоги очередного конкурса репостов. Мы разыгрывали два билета на российскую комедию режиссёра Карена Оганесяна "Жизнь впереди".
23.10.2017 Вестник
Что изменилось за два года в Мегионе? - Администрация г. Мегиона23 октября исполнилось 2 года с момента официального вступления в должность главы Мегиона Олега Александровича Дейнека.
23.10.2017 Администрация г. Мегиона
В Солнечном пройдёт первенство по скалолазанию - Вестник28 октября в 10:00 часов в Солнечном центре спортивной подготовки «Атлант» состоится открытое Первенство Сургутского района по скалолазанию «Вертикаль - 2017».
23.10.2017 Вестник
​В Лянторе состоялись районные семейные соревнования - Вестник21 октября в спортивном зале культурно-спортивного комплекса «Юбилейный» прошёл первый тур районных соревнований «Мама, папа, я – молодая, спортивная семья».
23.10.2017 Вестник
«Вестник» предлагает свой список кандидатов для конкурса - Вестник
«Вестник» предлагает свой список кандидатов для конкурса
Редакция газеты «Вестник» предлагает свой список кандидатов для участия в конкурсе «Лидеры России».
Вестник
Андрей Трубецкой открыл форум "Конкурентная среда" - Вестник
Андрей Трубецкой открыл форум "Конкурентная среда"
23-24 октября в Сургутской филармонии впервые в Югре проходит региональный форум «Конкурентная среда», участие в котором принял глава Сургутского района Андрей Трубецкой и делегация администрации муниципалитета.
Вестник
​В режиме повышенной готовности - Вестник
​В режиме повышенной готовности
Накануне Дня народного единства в Сургутском районе обсудили актуальные аспекты антитеррористической безопасности ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ МЕРЫ 17 октября в думском зале районной мэрии состоялось оче­редное совместное заседа
Вестник
Вчера около 17 часов 20 минут на 92 км автодороги «Нижневартовск – Радужный» водитель 1993 года рождения, управляя автомобилем «Лада Приора», двигаясь со стороны г.Нижневартовска в сторону г.Радужного,
23.10.2017 УМВД Ханты-Мансийского АО - Югра
Излом 23.10.17 - СургутИнформТВУ вас не установлен или не разрешен к запуску Adobe Flash!    В Сургуте за прошедшие выходные было составлено 38 протоколов на людей, распивавших алкоголь в общественных местах.
23.10.2017 СургутИнформТВ
Пьяная вартовчанка угрожала взорвать жилой дом - ТРК СургутинтерновостиЖенщину задержали бойцы Росгвардии, проводится разбирательство Инцидент произошел 20 октября в Нижневартовске.
23.10.2017 ТРК Сургутинтерновости
В ссоре с двумя пьяными мужчинами без оружия не обошлось - Вестник
В ссоре с двумя пьяными мужчинами без оружия не обошлось
Накануне в дежурную часть фёдоровского отдела полиции № 4 поступило заявление от 33-летнего гражданина.
Вестник
Из-за аварии в Сургутском районе госпитализированы двое - Вестник
Из-за аварии в Сургутском районе госпитализированы двое
15 ноября дежурный караул пожарной части Федоровского выезжал на 46 км автодороги Сургут-Когалым, где водителя автомобиля Lada занесло в кювет.
Вестник
3-1 - Местное время
Адаптация к бизнесу
Осужденные Нижневартовской исправительной колонии №15 прошли первый блок курса «Бизнес-планирование».
Местное время
Театр обско-угорских народов «Солнце» открывает юбилейный сезон - ИД Новости Югры26 и 27 октября в Югре пройдут праздничные мероприятия, посвященные 15-летию со дня основания театра.
23.10.2017 ИД Новости Югры
«ПОСВЯЩЕНИЕ В НЕФТЯНИКИ» - Музейно-выставочный центр    В минувшую пятницу, 20 октября 2017 года, на базе  музейно-выставочного центра 140 молодых специалистов  ООО «ЛУКОЙЛ – Западная Сибирь»  из ТПП «Лангепаснефтегаз», ТПП «Урайнефтегаз», ТПП «Когалымнефтегаз», ТПП «Повхнефтегаз»,
23.10.2017 Музейно-выставочный центр
РАЗНЫЕ, НО ЕДИНЫЕ В ТОМ, ЧТО – ЛЮДИ! - Дворец Искусств г. НижневартовскМы, люди, живущие на Земле - все очень разные!… С каждым днем нас становится все больше!
23.10.2017 Дворец Искусств г. Нижневартовск
Мы бажаем в кожну хату счастья и добра!
Ансамбль действительно уникален, в нем занимаются дети разных национальностей.
Местное время
Музыка снабжает душу крыльями
Концертный сезон в Детской школе искусств №1 открылся сольным выступлением юной пианистки Марианны Грановской.
Местное время
Добро пожаловать в музей!
26 октября с 11 до 19 часов в Нижневартовском краеведческом музее пройдет день открытых дверей.
Местное время
Андрей Анкудинов: Бывают такие дни, когда вообще ничего не идет - ХК ЮграНападающий Андрей Анкудинов прокомментировал поражение «Югры» череповецкой команде.
24.10.2017 ХК Югра
Не наш день - ХК Югра"Северсталь" - "Югра" - 2:0 (0:0, 2:0, 0:0) 23 октября «Югра» сыграла второй матч очередной выездной серии.
24.10.2017 ХК Югра
Наставники "Югры" и "Северстали" прокомментировали итог сегодняшнего матча в Череповце.
24.10.2017 ХК Югра
6 - Местное время
Руслан Камилов: Раньше казалось, что это далеко…
Югорский боксер мечтает стать чемпионом мира среди профессионалов. Нижневартовец Руслан Камилов снискал славу одного из ведущих боксеров страны.
Местное время
Храмцов пробился на пьедестал в Лондоне
Югорский тхэквондист Максим Храмцов завоевал серебряную медаль в международном рейтинговом турнире G-4 мировой серии Гран-при, который состоялся в Лондоне.
Местное время
Районные спортсмены будут выступать за честь округа - Вестник
Районные спортсмены будут выступать за честь округа
14 октября в Лянторе в спортивной школе № 1 состоялось открытое первенство Сургутского района по боксу среди мальчиков от 11 до 14 лет.
Вестник
Спасибо за спасение - МЧСВ адрес Главного управления МЧС России по Ханты-Мансийскому автономному округу – Югре поступило письмо со словами благодарности пожарным от жителя поселка Белый Яр Сургутского района Рахматжона Рахмонова.
23.10.2017 МЧС
Вчера около 17 часов 20 минут на 92 км автодороги «Нижневартовск – Радужный» водитель 1993 года рождения, управляя автомобилем «Лада Приора», двигаясь со стороны г.Нижневартовска в сторону г.Радужного,
23.10.2017 УМВД Ханты-Мансийского АО - Югра
На Международном конгрессе традиционной художественной культуры поговорили о билингвах и журналистах - ИД Новости ЮгрыВ эти дни в окружной столице проходит III Международный конгресс традиционной художественной культуры.
23.10.2017 ИД Новости Югры
В Югре пройдет Международный турнир по вольной борьбе - ИД Новости Югры28 и 29 октября в Нефтеюганске состоится самое ожидаемое спортивное событие осени - XIV Международный турнир по вольной борьбе.
23.10.2017 ИД Новости Югры
Театр обско-угорских народов «Солнце» открывает юбилейный сезон - ИД Новости Югры26 и 27 октября в Югре пройдут праздничные мероприятия, посвященные 15-летию со дня основания театра.
23.10.2017 ИД Новости Югры