Новости города БезФормата.Ru
Нягань
Главные новости
 
Задать вопрос?

О подберезовиках и сыроежках


Медицинские работники напоминают о необходимости соблюдения правил обработки и приготовления грибов.

На дворе – начало грибного сезона. Все спешат в лес: кто-то просто отдохнуть на природе, кто-то умело совмещает полезное с приятным: и вдали от городской суеты отдохнуть, да ягод и грибов набрать. Кстати, психологи утверждают, что приготовление блюд из подосиновиков, подберезовиков или, например, опят, помимо своей практической стороны, доставляет грибнику не меньше положительных эмоций, чем сам процесс сбора, поскольку позволяет вспомнить и вновь пережить счастливые минуты, связанные с лесным походом и «тихой охотой».

Однако в каждой бочке меда, как известно, есть своя ложка дегтя. В данном случае – это эпизоды острых отравлений ядовитыми грибами, пик которых приходится на конец лета.
Основная причина грибных отравлений - неумение распознавать съедобные и ядовитые грибы, неправильное приготовление блюд из некоторых съедобных грибов, а также возможные мутации съедобных грибов. Кстати, основные признаки отравления могут появиться уже через 1,5-2 часа после употребления их в пищу: головные боли, тошнота, рвота, сильные боли в животе с диареей до 10-15 раз в сутки (температура слегка повышаться или остается нормальной). Пульс - слабый, конечности - холодные.

Что делать?
Итак, если вы отравились грибами не заниматься самолечением! Первым делом нужно обратиться к врачу. А в ожидании врачебной помощи следует: промыть желудок (напоить больного бледным раствором марганцовки (1-2 литра) и вызвать рвоту). Принять активированный уголь ( 4 таблетки через каждые 2-3 часа, но не более 12 таблеток в сутки). Восполнить потерю жидкости раствором «Регидрона» (продается в аптеках), подсоленной или минеральной водой, сладким чаем. Пить нужно как можно больше.

Профилактика отравлений грибами
Правила по профилактике грибных отравлений весьма просты и запоминаемы. Во-первых, собирать надо только те грибы, которые вы хорошо знаете. Видов ядовитых грибов сравнительно мало (приблизительно 25), а смертельно ядовита - только бледная поганка и ряд близких к ней ядовитых грибов (зеленая, весенняя, зловонная поганки), которые часто путают с зеленой сыроежкой, шампиньонами. Наиболее характерными отличительными признаками бледной поганки являются клубневидное утолщение и воротничок в нижней части ножки. От шампиньонов ее отличает окраска пластинок и нижней части шляпки: у шампиньонов она розовая, у бледной поганки - белая, иногда с зеленоватым оттенком. Съедобные опята необходимо отличать от ядовитых: ложный опенок меньше съедобного, тоньше и не имеет плёнки. На шляпке отсутствуют чешуйки. Пластинка на нижней поверхности шляпки зеленовато-серого цвета. На ножке у ложного опёнка нет манжетки или колечка.

Во-вторых, не собирайте грибы вдоль автомобильных и железных дорог. Даже съедобные грибы при неблагоприятных экологических условиях могут приобретать токсические свойства. Вырастая вблизи промышленных предприятий, химических комбинатов, автомобильных трасс, где имеет место выброс токсических веществ в воду и атмосферу, грибы накапливают в высоких концентрациях ртуть, свинец, кадмий, другие тяжелые металлы и тогда становятся опасными для здоровья.

В-третьих, не следует собирать старые переросшие грибы, червивые, осклизлые грибы. Помните, грибы - скоропортящийся продукт, и долго хранить их нельзя, особенно в тепле. Кроме того, не рекомендуется хранить соленые грибы в оцинкованной и глиняной глазурованной посуде. Важно и то, что расстройство пищеварения могут вызвать и соленые грибы, поданные на стол раньше срока. Поэтому следует помнить, что сухим посолом соленые грибы можно употреблять в пищу: рыжики - через 5-6 дней хранения, грузди - через 30-35 дней, волнушки - через 40 дней, а валуи - через 50-60 дней хранения.

И еще! Отравление может наступить при употреблении в пищу грибов, недостаточно проваренных или не просолившихся, грибов с едким млечным соком, приготовленных без предварительного отваривания или вымачивания, грибов «старых», у которых в результате жизнедеятельности бактерий накопились продукты распада белковых веществ. Волнушки, грузди и другие грибы, содержащие млечный сок, перед засолом обязательно отваривайте или замачивайте, чтобы удалить горькие вещества, раздражающие желудок. Наиболее правильно отваривать любые виды грибов - в хорошо подсоленной воде большого объема, воду после отваривания слить.

Ирина Кириллова,
врач-гастроэнтеролог
БУ ХМАО-Югры «Няганская городская поликлиника»


Последние новости Ханты-Мансийского автономного округа по теме:
О подберезовиках и сыроежках

О подберезовиках и сыроежках - Нягань
Медицинские работники напоминают о необходимости соблюдения правил обработки и приготовления грибов.
14:51 10.07.2017 Администрация г. Нягани
О ПОДБЕРЕЗОВИКАХ И СЫРОЕЖКАХ - Городская поликлиника
О ПОДБЕРЕЗОВИКАХ И СЫРОЕЖКАХ - Нягань
Медицинские работники напоминают о необходимости соблюдения правил обработки и  приготовления грибов   На дворе – начало грибного  сезона.
11:21 10.07.2017 Городская поликлиника
Информационное сообщение об отмене условно установленных уровней террористической опасности - Администрация Березовского районаВ связи с принятыми правоохранительными органами «по учению» мерами условная угроза террористической опасности в границах территории Ханты-Мансийского автономного округа-Югры устранена.
22.02.2018 Администрация Березовского района
Предприниматели Сургутского района рассказали бизнес-омбудсмену Югры о своих проблемах - ВестникНакануне в Сургутском районе работал Уполномоченный по защите прав предпринимателей ХМАО Николай Евлахов.
22.02.2018 Вестник
ЦЕНТРАЛЬНАЯ ГОРОДСКАЯ БИБЛИОТЕКА 27 февраля - «Герои в зеленых фуражках», час исторической славы с участием хуторского казачьего общества «Хутор Когалым» о пограничниках России.
22.02.2018 Администрация г. Когалым
В школе №3 состоялась торжественная церемония вручения беретов – символ посвящения в кадеты.
22.02.2018 Администрация г. Нягани
Поздравление Главы города Ханты-Мансийска с 23 февраля - Местное самоуправление г. Ханты-МансийскУважаемые хантымансийцы! Сердечно поздравляю вас с Днём защитника Отечества!
22.02.2018 Местное самоуправление г. Ханты-Мансийск
Рабочая группа рассмотрела вопрос внесения в федеральное законодательство изменений, направленных на повышение безопасности организованных междугородних перевозок групп детей автобусами.
22.02.2018 Дума Ханты-Мансийского АО
Уважаемые защитники Отечества! От имени депутатов регионального парламента и от себя лично поздравляю вас с праздником!
22.02.2018 Дума Ханты-Мансийского АО
Административная комиссия Березовского района - Администрация Березовского районаВ ходе очередного заседания административной комиссии в муниципальном обра-зовании Березовский район, прошедшего 21 февраля 2018 года, рассмотрено 7 административных дел в отношении лиц, совершивших административные правонарушения,
22.02.2018 Администрация Березовского района
В Югре стартует масштабная викторина. Главный приз - квартира! - ВестникВ юбилейный для Югры год Центр «Открытый регион» по инициативе общественных организаций округа при поддержке Общественной палаты Югры проводит несколько конкурсных историко-краеведческих мероприятий.
22.02.2018 Вестник
Предприниматели Сургутского района рассказали бизнес-омбудсмену Югры о своих проблемах - ВестникНакануне в Сургутском районе работал Уполномоченный по защите прав предпринимателей ХМАО Николай Евлахов.
22.02.2018 Вестник
Жителя Сургутского района отправили на принудительное лечение от туберкулёза - Вестник
Жителя Сургутского района отправили на принудительное лечение от туберкулёза
Прокурор района обратился в суд с исковым заявлением о принудительной госпитализации жителя Ульт-Ягуна.
Вестник
Поздравление председателя Думы Сургутского района Анатолия Сименяка с 23 февраля - Вестник
Поздравление председателя Думы Сургутского района Анатолия Сименяка с 23 февраля
Уважаемые жители Сургутского района! Это праздник наших дорогих ветеранов, военнослужащих, кто служил или служит в Вооруженных Силах.
Вестник
Андрей Трубецкой погостил у новослёов – участников муниципальной программы - Вестник
Андрей Трубецкой погостил у новослёов – участников муниципальной программы
21 февраля на ютуб-канале Андрея Трубецкого , главы Сургутского района, вышел новый выпуск.
Вестник
В Сургуте женщина набросилась с ножом на сожителя - ТРК СургутинтерновостиМужчина с ранением в области сердца был доставлен в больницу Уголовное дело по п. «з» ч. 2 ст.
22.02.2018 ТРК Сургутинтерновости
Житель Нефтеюганского района систематически избивал свою подругу - ТРК СургутинтерновостиМужчине грозит очередной срок В полицию поступило заявление от жительницы села Чеускино о том, что сожитель избил ее.
22.02.2018 ТРК Сургутинтерновости
Медсестра украла у пенсионерки из Нижневартовска 120 тысяч рублей - ТРК СургутинтерновостиМошенница позвонила женщине и сообщила о плохих анализах и необходимости срочного лечения Новый способ мошенничества изобрели в Нижневартовске.
22.02.2018 ТРК Сургутинтерновости
Жителю Сургутского района грозит срок за привычку ездить в пьяном виде - Вестник
Жителю Сургутского района грозит срок за привычку ездить в пьяном виде
Накануне во время патрулирования на дорогах Барсова сотрудники ГИБДД задержали водителя 1992 года рождения, который сел за руль своего автомобиля SKODA OCTAVIA в состоянии алкогольного опьянения.
Вестник
Девять с половиной на троих - газета Сургутская Трибуна
Девять с половиной на троих
Во вторник завершилось чтение приговора по делу о гибели детей в Ханты-Мансийском районе в декабре 2016 года.
газета Сургутская Трибуна
33 несчастья
Названа причина смерти мужчины в очереди в поликлинике Нижневартовска. — У него случилась сосудистая катастрофа, под которой следует понимать любое острое нарушение деятельности сердца и мозга,
Местное время
Нажмите для предварительного просмотра изображения - Система образования г.НижневартовскВ слёте приняли участие юнармейцы нижневартовских средних школ № 5, 13, 14, 15,22, 23, 29, 31, 34, 42, 43, гимназии № 2 и Центра детского и юношеского технического творчества «Патриот».
22.02.2018 Система образования г.Нижневартовск
Программа фестиваля искусств "Зелёный шум" в Сургуте - ВестникС 21 по 29 апреля в Югре состоится одно из самых ожидаемых культурных событий региона.
22.02.2018 Вестник
В Сургуте отметили юбилей краеведческого календаря - ИД Новости ЮгрыВстреча, посвященная 20-летию уникального издания, состоялась в центральной библиотеке им.
22.02.2018 ИД Новости Югры
Маленькие жители района собрали книгу сказок собственного сочинения - Вестник
Маленькие жители района собрали книгу сказок собственного сочинения
В Центральной библиотеки им. Пирожникова читатели познакомились со сборником «Новые сказки Югры» и с детской книгой В. В. Гаврилова «Кочепыжик».
Вестник
7-1 - Местное время
Когда песни звучат на языке сердца
В Центре национальных культур состоялся армянский праздник Терендез, подготовленный совместно с нижневартовской национальной общественной организацией армянской культуры «Арарат».
Местное время
Известный художник из Фёдоровского показал эйфорию своей души - Вестник
Известный художник из Фёдоровского показал эйфорию своей души
Юбилейная выставка фёдоровского художника Василия Ступникова собрала районный бомонд.
Вестник
Перевозки будут безопасными - МинспортСегодня, 22 февраля, в конференц-зале Департамента физической культуры и спорта состоялось тестирование глав подведомственных учреждений на знание законодательства в области безопасности перевозок организованных групп детей.
22.02.2018 Минспорт
Винтовку и лыжи – на полицейский мундир - Газета Новости ЮгрыАвтор текста:  Ирина АХМЕДОВА Биатлонист и росгвардеец Владимир Шемелов пришел из большого спорта в полицию Югры более 12 лет назад.
22.02.2018 Газета Новости Югры
Михаил Исламов: В Ханты-Мансийске один из лучших в стране теннисных центров - ЮграМегаСпортТеннис — один из самых популярных видов спорта в мире, в России и в Югре.
22.02.2018 ЮграМегаСпорт
Свободное плавание - газета Сургутская Трибуна
Свободное плавание
Cпорткомплекс с 50-метровым бассейном на улице Университетской теперь могут посещать не только спортсмены, но и все сургутяне.
газета Сургутская Трибуна
10 - Местное время
В квартете сильнейших
Женская сборная России по хоккею, за которую выступает воспитанница мегионской ДЮСШ №3 Виктория Кулишова, впервые в истории пробилась в полуфинал Олимпийских игр.
Местное время
Лыжники-паралимпийцы Сургутского района громко заявили о себе на округе - Вестник
Лыжники-паралимпийцы Сургутского района громко заявили о себе на округе
С 15 по 18 февраля в столице Югры прошли Чемпионат и Первенство по лыжным гонкам среди спортсменов с инвалидностью.
Вестник
Перевозки будут безопасными - МинспортСегодня, 22 февраля, в конференц-зале Департамента физической культуры и спорта состоялось тестирование глав подведомственных учреждений на знание законодательства в области безопасности перевозок организованных групп детей.
22.02.2018 Минспорт
Руководитель Представительства Югры при Правительстве РФ поздравила воинов–кремлевцев с Днем защитника Отечества - ИД Новости ЮгрыС Днем защитника Отечества воинов–кремлевцев от имени губернатора поздравила руководитель Представительства Югры при Правительстве РФ Фануза Арсланова.
22.02.2018 ИД Новости Югры
Предваряя разговор, губернатор акцентировала внимание на вопросах, касающихся жизнедеятельности города: «Знаю, что большой объем работ выполнен по благоустройству Высокого, как население реагирует на это,
22.02.2018 Правительство
big5.jpg - Дума Ханты-Мансийского АОВ России может быть снижен возраст пенсионеров, получающих 100-процентную компенсацию за оплату капитального ремонта.
22.02.2018 Дума Ханты-Мансийского АО
Губернатор Югры побывала на одном из крупнейших  нефтесервисных предприятий Мегиона - Администрация г. МегионаВо второй половине дня 22 февраля глава региона работает в Мегионе. Наталья Комарова начала свой рабочий визит в Мегион с посещения производственных цехов ООО "МегионНефтеРемСервис".
22.02.2018 Администрация г. Мегиона