Новости города БезФормата.Ru
Нягань
Главные новости
 
Задать вопрос?

О подберезовиках и сыроежках


Медицинские работники напоминают о необходимости соблюдения правил обработки и приготовления грибов.

На дворе – начало грибного сезона. Все спешат в лес: кто-то просто отдохнуть на природе, кто-то умело совмещает полезное с приятным: и вдали от городской суеты отдохнуть, да ягод и грибов набрать. Кстати, психологи утверждают, что приготовление блюд из подосиновиков, подберезовиков или, например, опят, помимо своей практической стороны, доставляет грибнику не меньше положительных эмоций, чем сам процесс сбора, поскольку позволяет вспомнить и вновь пережить счастливые минуты, связанные с лесным походом и «тихой охотой».

Однако в каждой бочке меда, как известно, есть своя ложка дегтя. В данном случае – это эпизоды острых отравлений ядовитыми грибами, пик которых приходится на конец лета.
Основная причина грибных отравлений - неумение распознавать съедобные и ядовитые грибы, неправильное приготовление блюд из некоторых съедобных грибов, а также возможные мутации съедобных грибов. Кстати, основные признаки отравления могут появиться уже через 1,5-2 часа после употребления их в пищу: головные боли, тошнота, рвота, сильные боли в животе с диареей до 10-15 раз в сутки (температура слегка повышаться или остается нормальной). Пульс - слабый, конечности - холодные.

Что делать?
Итак, если вы отравились грибами не заниматься самолечением! Первым делом нужно обратиться к врачу. А в ожидании врачебной помощи следует: промыть желудок (напоить больного бледным раствором марганцовки (1-2 литра) и вызвать рвоту). Принять активированный уголь ( 4 таблетки через каждые 2-3 часа, но не более 12 таблеток в сутки). Восполнить потерю жидкости раствором «Регидрона» (продается в аптеках), подсоленной или минеральной водой, сладким чаем. Пить нужно как можно больше.

Профилактика отравлений грибами
Правила по профилактике грибных отравлений весьма просты и запоминаемы. Во-первых, собирать надо только те грибы, которые вы хорошо знаете. Видов ядовитых грибов сравнительно мало (приблизительно 25), а смертельно ядовита - только бледная поганка и ряд близких к ней ядовитых грибов (зеленая, весенняя, зловонная поганки), которые часто путают с зеленой сыроежкой, шампиньонами. Наиболее характерными отличительными признаками бледной поганки являются клубневидное утолщение и воротничок в нижней части ножки. От шампиньонов ее отличает окраска пластинок и нижней части шляпки: у шампиньонов она розовая, у бледной поганки - белая, иногда с зеленоватым оттенком. Съедобные опята необходимо отличать от ядовитых: ложный опенок меньше съедобного, тоньше и не имеет плёнки. На шляпке отсутствуют чешуйки. Пластинка на нижней поверхности шляпки зеленовато-серого цвета. На ножке у ложного опёнка нет манжетки или колечка.

Во-вторых, не собирайте грибы вдоль автомобильных и железных дорог. Даже съедобные грибы при неблагоприятных экологических условиях могут приобретать токсические свойства. Вырастая вблизи промышленных предприятий, химических комбинатов, автомобильных трасс, где имеет место выброс токсических веществ в воду и атмосферу, грибы накапливают в высоких концентрациях ртуть, свинец, кадмий, другие тяжелые металлы и тогда становятся опасными для здоровья.

В-третьих, не следует собирать старые переросшие грибы, червивые, осклизлые грибы. Помните, грибы - скоропортящийся продукт, и долго хранить их нельзя, особенно в тепле. Кроме того, не рекомендуется хранить соленые грибы в оцинкованной и глиняной глазурованной посуде. Важно и то, что расстройство пищеварения могут вызвать и соленые грибы, поданные на стол раньше срока. Поэтому следует помнить, что сухим посолом соленые грибы можно употреблять в пищу: рыжики - через 5-6 дней хранения, грузди - через 30-35 дней, волнушки - через 40 дней, а валуи - через 50-60 дней хранения.

И еще! Отравление может наступить при употреблении в пищу грибов, недостаточно проваренных или не просолившихся, грибов с едким млечным соком, приготовленных без предварительного отваривания или вымачивания, грибов «старых», у которых в результате жизнедеятельности бактерий накопились продукты распада белковых веществ. Волнушки, грузди и другие грибы, содержащие млечный сок, перед засолом обязательно отваривайте или замачивайте, чтобы удалить горькие вещества, раздражающие желудок. Наиболее правильно отваривать любые виды грибов - в хорошо подсоленной воде большого объема, воду после отваривания слить.

Ирина Кириллова,
врач-гастроэнтеролог
БУ ХМАО-Югры «Няганская городская поликлиника»


Последние новости Ханты-Мансийского автономного округа по теме:
О подберезовиках и сыроежках

О подберезовиках и сыроежках - Нягань
Медицинские работники напоминают о необходимости соблюдения правил обработки и приготовления грибов.
14:51 10.07.2017 Администрация г. Нягани
О ПОДБЕРЕЗОВИКАХ И СЫРОЕЖКАХ - Городская поликлиника
О ПОДБЕРЕЗОВИКАХ И СЫРОЕЖКАХ - Нягань
Медицинские работники напоминают о необходимости соблюдения правил обработки и  приготовления грибов   На дворе – начало грибного  сезона.
11:21 10.07.2017 Городская поликлиника
НКО Сургутского района получат 7,5 миллионов рублей - ВестникСургутский район принял участие в форуме некоммерческих организаций и социальных предпринимателей, который прошёл 19 июля в Нефтеюганске.
23.07.2017 Вестник
​Поспешите подать документы на выборы - ВестникНа 19 июля зарегистрированы в депутаты всего 18 человек: поровну в городских поселениях Фёдоровском и Белом Яре.
22.07.2017 Вестник
О коррупции, МФЦ и Сургутском районе - ВестникСогласно оценкам социологов, в Югре растет нетерпимость к коррупции. При этом свыше половины югорчан (54,8 %) отмечают, что, по их мнению, за минувший год в автономном округе произошло снижение уровня коррупции.
22.07.2017 Вестник
Сотрудники управления муниципального контроля окружной столицы поделились опытом с коллегами из Нягани - Местное самоуправление г. Ханты-МансийскВ Ханты-Мансийске прошла рабочая встреча сотрудников управления муниципального контроля Администрации окружного центра и отдела муниципального жилищного контроля Администрации Нягани.
21.07.2017 Местное самоуправление г. Ханты-Мансийск
Молодежь Ханты-Мансийска вступает в трудовые отряды - Местное самоуправление г. Ханты-МансийскЛетом около 700 подростков окружного центра получат временные рабочие места.
21.07.2017 Местное самоуправление г. Ханты-Мансийск
​Жители района комментируют закон о выплате 5000 рублей - Вестник14 июля в режиме видеоконференцсвязи состоялось заседание правительства автономного округа под председательством губернатора Югры Натальи Комаровой.
21.07.2017 Вестник
​Краснодарский край ждёт районных ребят на каникулы - ВестникВ департаменте образования и молодёжной политики администрации Сургутского района ещё остались путёвки в Краснодарский край, в санаторий «Глобус», на 4 смену для поселковых ребятишек.
21.07.2017 Вестник
НКО Сургутского района получат 7,5 миллионов рублей - ВестникСургутский район принял участие в форуме некоммерческих организаций и социальных предпринимателей, который прошёл 19 июля в Нефтеюганске.
23.07.2017 Вестник
О коррупции, МФЦ и Сургутском районе - ВестникСогласно оценкам социологов, в Югре растет нетерпимость к коррупции. При этом свыше половины югорчан (54,8 %) отмечают, что, по их мнению, за минувший год в автономном округе произошло снижение уровня коррупции.
22.07.2017 Вестник
​Поспешите подать документы на выборы - ВестникНа 19 июля зарегистрированы в депутаты всего 18 человек: поровну в городских поселениях Фёдоровском и Белом Яре.
22.07.2017 Вестник
6 - Местное время
Детский отдых – дело серьезное
На отдых юных нижневартовцев потрачено более 102 миллионов рублей. Такой яркой красочной карты города я еще не видела никогда.
Местное время
​Жители района комментируют закон о выплате 5000 рублей - Вестник
​Жители района комментируют закон о выплате 5000 рублей
14 июля в режиме видеоконференцсвязи состоялось заседание правительства автономного округа под председательством губернатора Югры Натальи Комаровой.
Вестник
Андрей Трубецкой лично проверил подготовку объектов ЖКХ к зиме в поселениях - Вестник
Андрей Трубецкой лично проверил подготовку объектов ЖКХ к зиме в поселениях
На прошлой неделе глава Сургутского района Андрей Трубецкой совершил несколько рабочих поездок в поселения с проверкой степени готовности объектов ЖКХ к зиме.
Вестник
В Нижневартовске таксист ограбил местного жителя - ТРК СургутинтерновостиДобычей злоумышленника стали сотовый телефон и три тысячи рублей Как сообщает пресс-служба УМВД России по ХМАО-Югре, в полицию обратился 46-летний мужчина и сообщил.
23.07.2017 ТРК Сургутинтерновости
В ДТП под Нижневартовском погиб пассажир иномарки - ТРК Сургутинтерновости«БМВ» на полной скорости влетела в КамАЗ Авария произошла сегодня, 21 июля, в 14.05 на 15 километре автодороги Нижневартовск – Радужный.
23.07.2017 ТРК Сургутинтерновости
Торговал без лицензии. В Сургуте выявлен очередной факт нарушения антиалкогольного законодательства - СургутИнформТВФото: 86.мвд.рф В Сургуте в одном из магазинов по улице Андреевский заезд торговали алкогольной продукцией без лицензии на данный вид деятельности.
23.07.2017 СургутИнформТВ
В результате ДТП в Белом Яру скончался водитель - Вестник
В результате ДТП в Белом Яру скончался водитель
16 июля около 1.30 возле дома № 2 по ул. Ермака в Белом Яре 29-летний водитель «Шевроле Лачетти» при перестроении с одной полосы движения на другую, не справился с управлением автомобиля и наехал на пешеходное ограждение.
Вестник
Опасные прятки - газета Сургутская Трибуна
Опасные прятки
На сленге «закладкой» называют пакетик с синтетическими наркотиками, спрятанный в тайнике.
газета Сургутская Трибуна
Забрала заявление - газета Сургутская Трибуна
Забрала заявление
  В ночь с 12 на 13 февраля этого года в одной из квартир дома по улице 30 лет Победы избили фельдшера скорой медицинской помощи.
газета Сургутская Трибуна
«Мегион – город белых ночей» - Администрация г. МегионаНасыщенную программу празднования 37-летия присвоения Мегиону статуса города продолжили яркие шоу и конкурсы, в которых активное участие приняли жители города.
22.07.2017 Администрация г. Мегиона
В Югре пройдет всероссийский пленэр «Югорская академичка» - ТРК СургутинтерновостиМероприятие позволит художникам из разных регионов обменяться опытом С 7 по 15 августа 2017 в Югре пройдет всероссийский пленэр «Югорская академичка».
22.07.2017 ТРК Сургутинтерновости
В Сургуте почтят память Владимира Высоцкого - ТРК ЮграВо вторник, 25 июля в 19:00 в городском парке культуры и отдыха Сургута состоится концерт памяти Владимира Высоцкого под названием «Я, конечно, вернусь».
22.07.2017 ТРК Югра
В конкурсе сказок участвовало 75 авторов - Вестник
В конкурсе сказок участвовало 75 авторов
П одведены итоги конкурса литературного творчества «Новые сказки Югры» в Югре в рамках III окружного фестиваля « PRO чтение», посвящённого Году экологии в России и Году здоровья в Югре.
Вестник
Возвращаемся в историю
Пройдет еще совсем немного времени, когда для жителей и гостей села Ларьяк Нижневартовского района распахнет двери отреставрированный дом купца Прохора Кайдалова с его рабочим кабинетом, женской комнатой и остяцкой,
Местное время
В сети появилось "​Обращение А. Плинского ко всем, кто его знает" - Вестник
В сети появилось "​Обращение А. Плинского ко всем, кто его знает"
Сегодня в социальной сети "ВКонтакте" было опубликовано "Обращение Александра Плинского ко всем, кто его знает".
Вестник
Ханты-Мансийск встречает сильнейшие волейбольные команды Сибири - ТРК ЮграВ начале сентября в Ханты-Мансийске состоится Кубок Сибири и Дальнего Востока среди мужских молодёжных команд.
23.07.2017 ТРК Югра
В Ханты-Мансийске проходят бесплатные беговые тренировки - СургутИнформТВФото: pixabay.com     В Ханты-Мансийске на базе центра зимних видов спорта им.
22.07.2017 СургутИнформТВ
​Тяжелоатлет из Солнечного во всероссийских соревнованиях! - Вестник
​Тяжелоатлет из Солнечного во всероссийских соревнованиях!
С 17 по 22 июля в рамках VIII летней спартакиады учащихся России среди юношей и девушек 16–17 лет в Белгороде проходят соревнования по тяжёлой атлетике.
Вестник
В Лянторе шахматист сыграл против всех - Вестник
В Лянторе шахматист сыграл против всех
На городском стадионе Лянтора состоялся турнир по шахматам в честь Международного дня этого вида спорта среди воспитанников ЦФКиС «Юность».
Вестник
6-1 - Местное время
Самые важные соревнования
Сегодня в турецком Самсуне состоится церемония открытия XXIII Сурдлимпийских игр.
Местное время
Юные Кулибины. В Сургуте состоялся очередной выпускной в «Школе изобретателей» - СургутИнформТВФото: edu-surgut.ru На протяжении трёх лет в Сургуте в рамках летнего и каникулярного образовательного отдыха в Центре научно-технического творчества «Информатика+» проводится «Школа изобретателей».
23.07.2017 СургутИнформТВ
Семье из Игрима вручили государственную награду - ТРК Югра18 июля в зале торжественных регистраций Игримского ЗАГСа прошло необычное событие.
23.07.2017 ТРК Югра
В посёлке Высокий возобновил работу филиал городского МФЦ - ТРК ЮграВ посёлке Высокий после переезда в новое помещение распахнуло свои двери территориальное обособленное подразделение МКУ «Многофункциональный центр оказания государственных и муниципальных услуг», сообщает МК «Югра».
23.07.2017 ТРК Югра
Лидеры социальных проектов Югры станут героями фильма - ТРК ЮграСоциальный медиапроект «#ЯлюблюЮгру» запустят в округе, сообщает «Открытый регион».
23.07.2017 ТРК Югра
Югорчанин Михаил Кулябин планирует обеспечить саженцами из своего питомника весь округ - ИД Новости ЮгрыПлодово-ягодный питомник с туманообразующей системой открывается в деревне Ярки Ханты-Мансийского района.
23.07.2017 ИД Новости Югры