Новости города БезФормата.Ru
Нягань
Главные новости
 
Задать вопрос?

О подберезовиках и сыроежках


Медицинские работники напоминают о необходимости соблюдения правил обработки и приготовления грибов.

На дворе – начало грибного сезона. Все спешат в лес: кто-то просто отдохнуть на природе, кто-то умело совмещает полезное с приятным: и вдали от городской суеты отдохнуть, да ягод и грибов набрать. Кстати, психологи утверждают, что приготовление блюд из подосиновиков, подберезовиков или, например, опят, помимо своей практической стороны, доставляет грибнику не меньше положительных эмоций, чем сам процесс сбора, поскольку позволяет вспомнить и вновь пережить счастливые минуты, связанные с лесным походом и «тихой охотой».

Однако в каждой бочке меда, как известно, есть своя ложка дегтя. В данном случае – это эпизоды острых отравлений ядовитыми грибами, пик которых приходится на конец лета.
Основная причина грибных отравлений - неумение распознавать съедобные и ядовитые грибы, неправильное приготовление блюд из некоторых съедобных грибов, а также возможные мутации съедобных грибов. Кстати, основные признаки отравления могут появиться уже через 1,5-2 часа после употребления их в пищу: головные боли, тошнота, рвота, сильные боли в животе с диареей до 10-15 раз в сутки (температура слегка повышаться или остается нормальной). Пульс - слабый, конечности - холодные.

Что делать?
Итак, если вы отравились грибами не заниматься самолечением! Первым делом нужно обратиться к врачу. А в ожидании врачебной помощи следует: промыть желудок (напоить больного бледным раствором марганцовки (1-2 литра) и вызвать рвоту). Принять активированный уголь ( 4 таблетки через каждые 2-3 часа, но не более 12 таблеток в сутки). Восполнить потерю жидкости раствором «Регидрона» (продается в аптеках), подсоленной или минеральной водой, сладким чаем. Пить нужно как можно больше.

Профилактика отравлений грибами
Правила по профилактике грибных отравлений весьма просты и запоминаемы. Во-первых, собирать надо только те грибы, которые вы хорошо знаете. Видов ядовитых грибов сравнительно мало (приблизительно 25), а смертельно ядовита - только бледная поганка и ряд близких к ней ядовитых грибов (зеленая, весенняя, зловонная поганки), которые часто путают с зеленой сыроежкой, шампиньонами. Наиболее характерными отличительными признаками бледной поганки являются клубневидное утолщение и воротничок в нижней части ножки. От шампиньонов ее отличает окраска пластинок и нижней части шляпки: у шампиньонов она розовая, у бледной поганки - белая, иногда с зеленоватым оттенком. Съедобные опята необходимо отличать от ядовитых: ложный опенок меньше съедобного, тоньше и не имеет плёнки. На шляпке отсутствуют чешуйки. Пластинка на нижней поверхности шляпки зеленовато-серого цвета. На ножке у ложного опёнка нет манжетки или колечка.

Во-вторых, не собирайте грибы вдоль автомобильных и железных дорог. Даже съедобные грибы при неблагоприятных экологических условиях могут приобретать токсические свойства. Вырастая вблизи промышленных предприятий, химических комбинатов, автомобильных трасс, где имеет место выброс токсических веществ в воду и атмосферу, грибы накапливают в высоких концентрациях ртуть, свинец, кадмий, другие тяжелые металлы и тогда становятся опасными для здоровья.

В-третьих, не следует собирать старые переросшие грибы, червивые, осклизлые грибы. Помните, грибы - скоропортящийся продукт, и долго хранить их нельзя, особенно в тепле. Кроме того, не рекомендуется хранить соленые грибы в оцинкованной и глиняной глазурованной посуде. Важно и то, что расстройство пищеварения могут вызвать и соленые грибы, поданные на стол раньше срока. Поэтому следует помнить, что сухим посолом соленые грибы можно употреблять в пищу: рыжики - через 5-6 дней хранения, грузди - через 30-35 дней, волнушки - через 40 дней, а валуи - через 50-60 дней хранения.

И еще! Отравление может наступить при употреблении в пищу грибов, недостаточно проваренных или не просолившихся, грибов с едким млечным соком, приготовленных без предварительного отваривания или вымачивания, грибов «старых», у которых в результате жизнедеятельности бактерий накопились продукты распада белковых веществ. Волнушки, грузди и другие грибы, содержащие млечный сок, перед засолом обязательно отваривайте или замачивайте, чтобы удалить горькие вещества, раздражающие желудок. Наиболее правильно отваривать любые виды грибов - в хорошо подсоленной воде большого объема, воду после отваривания слить.

Ирина Кириллова,
врач-гастроэнтеролог
БУ ХМАО-Югры «Няганская городская поликлиника»


Последние новости Ханты-Мансийского автономного округа по теме:
О подберезовиках и сыроежках

О подберезовиках и сыроежках - Нягань
Медицинские работники напоминают о необходимости соблюдения правил обработки и приготовления грибов.
14:51 10.07.2017 Администрация г. Нягани
О ПОДБЕРЕЗОВИКАХ И СЫРОЕЖКАХ - Городская поликлиника
О ПОДБЕРЕЗОВИКАХ И СЫРОЕЖКАХ - Нягань
Медицинские работники напоминают о необходимости соблюдения правил обработки и  приготовления грибов   На дворе – начало грибного  сезона.
11:21 10.07.2017 Городская поликлиника
При проведении работ в инженерных сооружениях - соблюдай требования охраны труда.
21.08.2017 Администрация г. Нягани
В рамках совместного проекта региональной общественной организации «Центр осетинской культуры «Алания» и няганского отделения ДОСААФ России 20 августа из Нягани в Северную Осетию отправлена группа школьников.
21.08.2017 Администрация г. Нягани
Дума Сургутского района наградит нефтяников и газовиков - ВестникДума Сургутского района подготовила пакет наград лучшим нефтяникам и газовикам В преддверии профессионального праздника – Дня нефтяной и газовой промышленности – депутаты Думы Сургутского района приняли решение наград
21.08.2017 Вестник
На портале "Открытый регион - Югра" проводится опрос о продаже алкоголя в населенных пунктах - Администрация г. ПокачиЗаседанием постоянно действующего координационного совещания по обеспечению правопорядка в Ханты-Мансийском автономном округе – Югре от 05.06.
21.08.2017 Администрация г. Покачи
​Лучшей автоледи Сургутнефтегаза стала Любовь Смирнова из УТТ№5 - Вестник23 сотрудницы акционерного общества показали на практике своё умелое мастерство вождения в финале «Практические навыки», традиционного конкурса «Автоледи ОАО «Сургутнефтегаз» в честь Дня работников автомобильного транспорта,
21.08.2017 Вестник
Совещание с председателями, заместителями председателей и секретарями участковых избирательных комиссий, задействованных на выборах 10 сентября 2017  года, провела председатель ТИК города Нефтеюганска С.Мозолевская.
21.08.2017 Администрация г.Нефтеюганска
Опрос - Администрация Березовского районаИспользуете ли Вы в своей деятельности инвестиционный паспорт Березовского района?
21.08.2017 Администрация Березовского района
6 - Местное времяПятицветная ромашка расцвела в холле Нижневартовского дворца искусств. Идеи Всемирного фестиваля молодежи и студентов лаконично и емко нашли отражение в его символе – родной и всем полюбившейся фестивальной ромашке.
21.08.2017 Местное время
В Лянторе ремонтируют площадку для воркаута - Вестник"ЛянторИнформ" в своей группе "ВКонтакте" недавно опубликовал информацию, что в городском сквере монтируют площадку для воркаута.
21.08.2017 Вестник
​Лучшей автоледи Сургутнефтегаза стала Любовь Смирнова из УТТ№5 - Вестник23 сотрудницы акционерного общества показали на практике своё умелое мастерство вождения в финале «Практические навыки», традиционного конкурса «Автоледи ОАО «Сургутнефтегаз» в честь Дня работников автомобильного транспорта,
21.08.2017 Вестник
​На пепелище в Солнечном - Вестник
​На пепелище в Солнечном
Как Вячеслав Панюшкин с товарищами спасал людей из горящего дома Утром 12 августа в посёлке Солнечном Сургутского района загорелся двухэтажный многоквартирный деревянный дом по улице Юности.
Вестник
Дума Сургутского района наградит нефтяников и газовиков - Вестник
Дума Сургутского района наградит нефтяников и газовиков
Дума Сургутского района подготовила пакет наград лучшим нефтяникам и газовикам В преддверии профессионального праздника – Дня нефтяной и газовой промышленности – депутаты Думы Сургутского района приняли решение наград
Вестник
Следственный комитет России займется расследованием дела о нападении на прохожих в Сургуте - ИД Новости ЮгрыПо поручению Председателя СКР Александра Бастрыкина расследование уголовного по факту нападения 19-летнего Артура Гаджиева с ножом на жителей Сургута передано в производство ГСУ СК России.
20.08.2017 ИД Новости Югры
Нападавший с ножом на прохожих Артур Гаджиев учился в Сургутском политехническом коллежде. Его отчислили за драку - СургутИнформТВФото: СургутИнформ-ТВ У вас не установлен или не разрешен к запуску Adobe Flash!
21.08.2017 СургутИнформТВ
Резня в Сургуте. Хроника событий 19 августа - СургутИнформТВУ вас не установлен или не разрешен к запуску Adobe Flash!        Тревожные выходные пережил Сургут.
21.08.2017 СургутИнформТВ
Пять человек с травмами по неосторожности молодого водителя - Вестник
Пять человек с травмами по неосторожности молодого водителя
Вчера в 23.30 на 42-ом километре автодороги «Сургут – Лянтор» юноша 1993 года рождения, управляя «Шкодой Октавиа», при въезде на перекресток не снизил скорость и допустил опрокидывание автомобиля в кювет.
Вестник
Вчера в Сургутском районе перевернулись два автомобиля - Вестник
Вчера в Сургутском районе перевернулись два автомобиля
Вчера в 6.40 на 71 км автодороги «Лянтор – Нижнесортымский» 29-летняя женщина на большой скорости не справилась с управлением своего «Ниссан Альмера» и съехала в кювет, там автомобиль опрокинулся.
Вестник
Несовершеннолетний водитель подставил трёх своих друзей: смерть, травмы - Вестник
Несовершеннолетний водитель подставил трёх своих друзей: смерть, травмы
12 августа в Сургутском районе на дороге, ведущей из посёлка Высокий Мыс в Тундрино, перевернулась машина ВАЗ-2114.
Вестник
Гигрофор оливково-белый - Музей Природы и ЧеловекаВ августе грибные дебри тайги становятся особенно запутанными, потому что к многочисленным видам июльской поры, к этому времени плотно заселившим удобренные поляночки и гниющие пеньки, присоединяются новые как пищевые,
21.08.2017 Музей Природы и Человека
Не проходите мимо - газета Сургутская ТрибунаВ городах-миллионниках такое явление, как уличные музыканты, совсем не редкость.
21.08.2017 газета Сургутская Трибуна
Музейное занятие «Ты, волна моя, волна…» - Государственный художественный музей18 августа состоялось очередное занятие из цикла арт-терапевтических мероприятий «Прикосновение к прекрасному».
21.08.2017 Государственный художественный музей
​«Как бельчата клад нашли». Дети проиллюстрируют сборник «Новые сказки Югры» - Вестник
​«Как бельчата клад нашли». Дети проиллюстрируют сборник «Новые сказки Югры»
Маленьких художников Югры приглашают принять участие в оформлении нового сборника сказок.
Вестник
Культура речи
В Год экологии, объявленный Президентом России В.В.Путиным, думается, что слово «экология» применительно ко многим сферам нашей жизни, в том числе и к языку.
Местное время
В Белом Яре на выставке появится Алексей Константинович Толстой - Вестник
В Белом Яре на выставке появится Алексей Константинович Толстой
22 августа в белоярской библиотеке им. Г. Кушникова откроется выставка-портрет «Простым рождён я был певцом», посвящённая 200-летию со дня рождения Алексея Толстого.
Вестник
Второе рождение - газета Сургутская ТрибунаДо большого киберспортивного турнира на Кубок главы Сургутского района осталось немного времени.
21.08.2017 газета Сургутская Трибуна
На суше как на воде - ЮграМегаСпортВоспитанницы секции синхронного плавания возобновили тренировочный процесс.
21.08.2017 ЮграМегаСпорт
В Югре обратят внимание на детскую безопасность - ТРК СургутинтерновостиДо 15 сентября в образовательных учреждениях региона будут проходить мероприятия для подростков Главное управление МЧС России по Ханты-Мансийскому округу совместно с заинтересованными структурами с 15 августа на терри
21.08.2017 ТРК Сургутинтерновости
6 - Местное время
Ключ к успеху
Спортивная арена с Валентином Мальковым. Всероссийский день физкультурника Наталья Комарова: Очень важно, чтобы люди с ограничениями по здоровью могли почувствовать себя равными среди равных.
Местное время
Взбодрились - газета Сургутская Трибуна
Взбодрились
Несмотря на хмурую погоду, День физкультурника в Сургуте состоялся. Сотни любителей спорта и сторонников здорового образа жизни собрались на стадионе «Спортивное ядро».
газета Сургутская Трибуна
В районе пройдут соревнования по бесснежным дисциплинам ездового спорта - Вестник
В районе пройдут соревнования по бесснежным дисциплинам ездового спорта
17 сентября на территории лыжной базы "Олимпия" Барсово пройдут соревнования по бесснежным дисциплинам ездового спорта "Хвост по ветру".
Вестник
Югра приняла эстафету Всероссийской акции по тестированию на ВИЧ - ТРК ЮграВ Нижневартовск прибыл поезд, в состав которого входит специальный вагон, где любой желающий может сделать экспресс-проверку своего ВИЧ-статуса и получить консультацию специалиста.
21.08.2017 ТРК Югра
26 и 27 августа открытый Кубок Югры по картингу пройдет в нескольких возрастных группах: «Микро» – с 6 до 9 лет, «Супер Мини» – с 9 до 14 лет; «Ракет 120» – с 14 лет, «Союзный» с 14 лет, «Honda» с 12 лет, «KZ2» – с 16 лет.
21.08.2017 Администрация г.Нефтеюганска
Исполняющий обязанности руководителя следственного управления проведет выездной прием граждан в городе Пыть-Ях - Следственный комитет22 августа 2017 года, с 09:00 до 11:00 в помещении следственного отдела по городу Пыть-Ях следственного управления Следственного комитета Российской Федерации по Ханты-Мансийскому автономному округу-Югре,
21.08.2017 Следственный комитет
Борис Хохряков рассказал о  «Форуме первых» - Единая РоссияНакануне, на семинаре для актива Партии «Единая Россия»в Сургуте, лидер югорских единороссов Борис Хохряков рассказал однопартийцам о новых форматах работы Стоит отметить,
21.08.2017 Единая Россия
Первая смена «Юный росгвардеец» имела огромный успех у ребят - РИЦ ЮграСегодня в Ханты-Мансийске торжественно закрылась первая военно-патриотическая смена «Юный росгвардеец».
21.08.2017 РИЦ Югра