Новости города БезФормата.Ru
Нягань
Главные новости
 
Задать вопрос?

О подберезовиках и сыроежках


Медицинские работники напоминают о необходимости соблюдения правил обработки и приготовления грибов.

На дворе – начало грибного сезона. Все спешат в лес: кто-то просто отдохнуть на природе, кто-то умело совмещает полезное с приятным: и вдали от городской суеты отдохнуть, да ягод и грибов набрать. Кстати, психологи утверждают, что приготовление блюд из подосиновиков, подберезовиков или, например, опят, помимо своей практической стороны, доставляет грибнику не меньше положительных эмоций, чем сам процесс сбора, поскольку позволяет вспомнить и вновь пережить счастливые минуты, связанные с лесным походом и «тихой охотой».

Однако в каждой бочке меда, как известно, есть своя ложка дегтя. В данном случае – это эпизоды острых отравлений ядовитыми грибами, пик которых приходится на конец лета.
Основная причина грибных отравлений - неумение распознавать съедобные и ядовитые грибы, неправильное приготовление блюд из некоторых съедобных грибов, а также возможные мутации съедобных грибов. Кстати, основные признаки отравления могут появиться уже через 1,5-2 часа после употребления их в пищу: головные боли, тошнота, рвота, сильные боли в животе с диареей до 10-15 раз в сутки (температура слегка повышаться или остается нормальной). Пульс - слабый, конечности - холодные.

Что делать?
Итак, если вы отравились грибами не заниматься самолечением! Первым делом нужно обратиться к врачу. А в ожидании врачебной помощи следует: промыть желудок (напоить больного бледным раствором марганцовки (1-2 литра) и вызвать рвоту). Принять активированный уголь ( 4 таблетки через каждые 2-3 часа, но не более 12 таблеток в сутки). Восполнить потерю жидкости раствором «Регидрона» (продается в аптеках), подсоленной или минеральной водой, сладким чаем. Пить нужно как можно больше.

Профилактика отравлений грибами
Правила по профилактике грибных отравлений весьма просты и запоминаемы. Во-первых, собирать надо только те грибы, которые вы хорошо знаете. Видов ядовитых грибов сравнительно мало (приблизительно 25), а смертельно ядовита - только бледная поганка и ряд близких к ней ядовитых грибов (зеленая, весенняя, зловонная поганки), которые часто путают с зеленой сыроежкой, шампиньонами. Наиболее характерными отличительными признаками бледной поганки являются клубневидное утолщение и воротничок в нижней части ножки. От шампиньонов ее отличает окраска пластинок и нижней части шляпки: у шампиньонов она розовая, у бледной поганки - белая, иногда с зеленоватым оттенком. Съедобные опята необходимо отличать от ядовитых: ложный опенок меньше съедобного, тоньше и не имеет плёнки. На шляпке отсутствуют чешуйки. Пластинка на нижней поверхности шляпки зеленовато-серого цвета. На ножке у ложного опёнка нет манжетки или колечка.

Во-вторых, не собирайте грибы вдоль автомобильных и железных дорог. Даже съедобные грибы при неблагоприятных экологических условиях могут приобретать токсические свойства. Вырастая вблизи промышленных предприятий, химических комбинатов, автомобильных трасс, где имеет место выброс токсических веществ в воду и атмосферу, грибы накапливают в высоких концентрациях ртуть, свинец, кадмий, другие тяжелые металлы и тогда становятся опасными для здоровья.

В-третьих, не следует собирать старые переросшие грибы, червивые, осклизлые грибы. Помните, грибы - скоропортящийся продукт, и долго хранить их нельзя, особенно в тепле. Кроме того, не рекомендуется хранить соленые грибы в оцинкованной и глиняной глазурованной посуде. Важно и то, что расстройство пищеварения могут вызвать и соленые грибы, поданные на стол раньше срока. Поэтому следует помнить, что сухим посолом соленые грибы можно употреблять в пищу: рыжики - через 5-6 дней хранения, грузди - через 30-35 дней, волнушки - через 40 дней, а валуи - через 50-60 дней хранения.

И еще! Отравление может наступить при употреблении в пищу грибов, недостаточно проваренных или не просолившихся, грибов с едким млечным соком, приготовленных без предварительного отваривания или вымачивания, грибов «старых», у которых в результате жизнедеятельности бактерий накопились продукты распада белковых веществ. Волнушки, грузди и другие грибы, содержащие млечный сок, перед засолом обязательно отваривайте или замачивайте, чтобы удалить горькие вещества, раздражающие желудок. Наиболее правильно отваривать любые виды грибов - в хорошо подсоленной воде большого объема, воду после отваривания слить.

Ирина Кириллова,
врач-гастроэнтеролог
БУ ХМАО-Югры «Няганская городская поликлиника»


Последние новости Ханты-Мансийского автономного округа по теме:
О подберезовиках и сыроежках

О подберезовиках и сыроежках - Нягань
Медицинские работники напоминают о необходимости соблюдения правил обработки и приготовления грибов.
14:51 10.07.2017 Администрация г. Нягани
О ПОДБЕРЕЗОВИКАХ И СЫРОЕЖКАХ - Городская поликлиника
О ПОДБЕРЕЗОВИКАХ И СЫРОЕЖКАХ - Нягань
Медицинские работники напоминают о необходимости соблюдения правил обработки и  приготовления грибов   На дворе – начало грибного  сезона.
11:21 10.07.2017 Городская поликлиника
11.jpg - Дума Ханты-Мансийского АОВстреча была организована администрацией школы №10 города Сургута в рамках акции ОНФ «Моя Конституция».
12.12.2017 Дума Ханты-Мансийского АО
Авиакомпания «Саратовские авиалинии» с 8 января приступит к выполнению регулярных рейсов по маршруту Нягань – Москва – Нягань.
12.12.2017 Администрация г. Нягани
Вчера в Центре коренных малочисленных народов Севера состоялась встреча актива местного отделения Всероссийской политической партии «Единая Россия» Нягани с представителями национальных культурных центров,
12.12.2017 Администрация г. Нягани
Уважаемые мегионцы! Поздравляем вас с Днём Конституции Российской Федерации! - Администрация г. Мегиона12 декабря 1993 года на всенародном голосовании жители нашей страны поддержали главный закон, определяющий государственное устройство и гарантирующий всем гражданам основные права и свободы.
12.12.2017 Администрация г. Мегиона
Полпред Президента Российской Федерации  Игорь Холманских принял участие в совместном заседании Национального антитеррористического комитета и Федерального оперативного штаба - Администрация г. МегионаПолномочный представитель Президента Российской Федерации Игорь Холманских принял участие в совместном заседании Национального антитеррористического комитета и Федерального оперативного штаба.
12.12.2017 Администрация г. Мегиона
Первый заместитель губернатора округа Геннадий Бухтин по поручению главы региона провел заседание Проектного комитета Югры.
12.12.2017 Администрация г. Когалым
Конкурс проходил в Ханты-Мансийске с 9 по 11 декабря. В команду Нефтеюганска вошли пять участников - победителей городского этапа «Лидера года».
12.12.2017 Администрация г.Нефтеюганска
Что продаем? - газета Сургутская ТрибунаКопченая рыба, свежеиспеченный хлеб, морсы, компоты, варенья, колбасы, изделия из меха, кожи,
12.12.2017 газета Сургутская Трибуна
В столице Югры завершился «Марафон благоустройства – 2017» - Местное самоуправление г. Ханты-МансийскГлава Ханты-Мансийска Максим Ряшин, представители подрядных организации, общественной инспекции в сфере архитектуры, градостроительства и ЖКК города,
12.12.2017 Местное самоуправление г. Ханты-Мансийск
Социальная реклама глазами православных - ВестникВ воскресной школе Лянтора подвели итоги конкурса социальной рекламы.  Конкурс показал: больше всего взрослых и детей беспокоит тема терроризма и экстремизма.
12.12.2017 Вестник
​Стали известны итоги конкурса «Лучший муниципальный служащий Сургутского района» - Вестник
​Стали известны итоги конкурса «Лучший муниципальный служащий Сургутского района»
На заседании конкурсной комиссии по подведению итогов ежегодного конкурса «Лучший муниципальный служащий Сургутского района огласили итоговые результаты.
Вестник
День правовой культуры - Вестник
День правовой культуры
12 декабря прокуратура Сургутского района проводит  День приёма граждан.  На основании распоряжения Генерального прокурора Российской Федерации от 11.07.
Вестник
По личным вопросам и не только - Вестник
По личным вопросам и не только
Первого декабря, в День рождения политической партии «Единая Россия», в Лянторе приём граждан провела депутат Думы ХМАО – Югры Любовь Малышкина.
Вестник
В Когалыме следователи проверят доводы местной жительницы о неоказании помощи ее 9-летнему сыну - Следственный комитетВ связи с публикацией на одном из интернет-ресурсов информации о неоказании медицинской помощи малолетнему ребенку в Когалымской городской больнице руководителем следственного отдела по городу Когалым следственного управ
12.12.2017 Следственный комитет
JPG Файл - УМВД Ханты-Мансийского АО - ЮграВ дежурную часть ОМВД России по Кондинскому району поступило сообщение от местного жителя о том, что неизвестные открыто похитили принадлежащее ему имущество.
12.12.2017 УМВД Ханты-Мансийского АО - Югра
В Нижневартовском районе УАЗ врезался в МАН - ТРК СургутинтерновостиВ результате пять человек получили травмы различной степени тяжести Как сообщает пресс-служба УМВД России по ХМАО-Югре, за прошедшие сутки в Югре зарегистрировано пять ДТП, в которых девять человек получили ранения,
12.12.2017 ТРК Сургутинтерновости
Награды ко Дню рождения Югры - Вестник
Награды ко Дню рождения Югры
Двое из этих трёх дам - жительницы Лянтора. Справа - педагог по географии и экологии школы №3 Минзада Идрисова.
Вестник
В Сургутском районе с начала года погибло 7 детей - Вестник
В Сургутском районе с начала года погибло 7 детей
С начала 2017 года в Сургутском районе произошло 32 ДТП с участием детей.
Вестник
Задержали преступника - Вестник
Задержали преступника
В Сургутском районе задержали иностранца, который находился в розыске. Полицейские Сургутского района задержали иностранного гражданина 1987 года рождения,
Вестник
Портал СИА-ПРЕСС продолжает знакомить вас с югорскими победителями второго конкурса президентских грантов.
12.12.2017 ИА СИА-Пресс
В окружной столице подвели итоги городского этапа конкурса «Студент года -2017».
12.12.2017 ЮГУ
В Ханты-Мансийске прошел V Югорский культурный форум. На его площадках гости обсудили проблемы и перспективы создания единого культурного пространства региона,
12.12.2017 Местное время
​В Русскинской выбрали лучшего специалиста года - Вестник
​В Русскинской выбрали лучшего специалиста года
10 декабря в Русскинском центре досуга и творчества состоялся традиционный общепоселковый конкурс «Лучший специалист – 2017», посвящённый 87-летию со дня образования автономного округа.
Вестник
5 - Местное время
Знакомый, но неизведанный
Проект «Прогулки по Югре» шагает по Нижневартовску. Некоторые старожилы убеждены: им известно все о столице Самотлора, а потом с удивлением обнаруживают, что никогда не бывали в его новой части.
Местное время
​Среди учащихся школ искусств муниципалитета прошёл конкурс - Вестник
​Среди учащихся школ искусств муниципалитета прошёл конкурс
С 1 по 24 ноября в Сургутском районе проводился конкурс изобразительного и декоративно-прикладного творчества учащихся детских школ искусств «Палитра».
Вестник
В Когалыме прошел Кубок главы города по волейболу - Администрация г. КогалымВ минувшие выходные в СК «Дворец спорта» состоялся второй в истории города турнир по волейболу среди мужских команд на Кубок главы города Когалыма.
12.12.2017 Администрация г. Когалым
Нажмите для предварительного просмотра изображения - Система образования г.НижневартовскНакануне Дня Ханты-Мансийского округа в целях познания культуры и быта коренного населения Югры в детском саду № 49 «Родничок» был проведен с детьми спортивный праздник «В гостях у ханты и манси».
12.12.2017 Система образования г.Нижневартовск
Школьник из Сургута попал в финал «Умницы и умники» - ИД Новости ЮгрыУченик одиннадцатого класса гимназии имени Ф.К. Салманова Михаил Баклыков прошел в финал популярной телевизионной олимпиады «Умницы и умники» на Первом канале.
11.12.2017 ИД Новости Югры
Турнир в Фёдоровском стал итогом работы волейболисток района - Вестник
Турнир в Фёдоровском стал итогом работы волейболисток района
В турнире среди девочек 2005-2006 года рождения, прошедшем 3 декабря, приняли участие пять сильнейших команд спортшкол муниципалитета.
Вестник
Храмцов пополнил коллекцию
В ивуарийском Абиджане состоялся командный чемпионат мира по тхэквондо ВТФ.
Местное время
​Школьник, выросший в Сытомино, в финале олимпиады «Умницы и умники» - Вестник
​Школьник, выросший в Сытомино, в финале олимпиады «Умницы и умники»
Михаил Баклыков , одиннадцатиклассник гимназии имени Ф.К. Салманова попал в финал телевизионной гуманитарной олимпиады школьников «Умницы и умники».
Вестник
Нажмите для предварительного просмотра изображения - Система образования г.НижневартовскНакануне Дня Ханты-Мансийского округа в целях познания культуры и быта коренного населения Югры в детском саду № 49 «Родничок» был проведен с детьми спортивный праздник «В гостях у ханты и манси».
12.12.2017 Система образования г.Нижневартовск
Команда «Молодежки ОНФ» провела серию мероприятий в честь Дня рождения Югры - ОНФ в ЮгреКоманда молодежной площадки Общероссийского народного фронта в Ханты-Мансийском автономном округе в честь 87-й годовщины основания Югры в рамках регионального молодежного проекта «Прогулки по Югре» провела экскурсии в Нижневартовске,
13.12.2017 ОНФ в Югре
Заседание Координационного совета состоялось в окружном центре - Местное самоуправление г. Ханты-МансийскВ окружной столице состоялось пятое юбилейное заседание Координационного совета представительных органов местного самоуправления муниципальных образований Югры и Думы автономного округа В работе совета приняли участие
12.12.2017 Местное самоуправление г. Ханты-Мансийск
12 декабря – День Конституции РФ - Администрация г. НижневартовскУважаемые нижневартовцы! Сердечно поздравляем вас с Днем Конституции Российской Федерации!
12.12.2017 Администрация г. Нижневартовск
В Югре Деды Морозы поддержали всероссийскую акцию «Пристегнись, Россия!» - ТРК СургутинтерновостиГлавные гости наступающего Нового года призвали всех присоединиться к интернет-кампании На центральной площади Ханты-Мансийска состоялся Всероссийский съезд Дедов Морозов и Снегурочек.
12.12.2017 ТРК Сургутинтерновости