Арбузы и дыни. В чем опасность?


Статистика утверждает, что в 99% случаев госпитализации пациента с диагнозом «острая кишечная инфекция», виноват сам человек. Ведь возбудители острых кишечных инфекций не летают по воздуху, а попадают в наш организм через рот. И мы порой создаем им для этого все условия.

О том, что руки надо мыть после посещения уборной комнаты, перед приготовлением пиши и перед едой, знают все. Но, стоит признаться, что далеко не всегда мы соблюдаем эти золотые правила. Пирожок на улице, яблоко на рынке – вымыть руки в такой ситуации просто нет возможности. А ведь качество воды, которой мы моем продукты, также немаловажно...

Все овощи, фрукты, зелень, ягоды перед употреблением необходимо не просто мыть, а обдавать кипятком. И не важно, куплены ли груши с бананами на рынке или выращены на своем огороде.
Сыграть злую шутку может и желание сэкономить. Обрезанные фрукты и овощи изначально не пригодны для употребления в пищу в первозданном виде. Безопасными они становятся только после тепловой обработки.
В последнее время, все чаще причиной подобных инфекций становится употребление дынь и арбузов. С одной стороны, их покупают разрезанными. С другой, желая сэкономить, приобретают те же дыни с подгнившим бочком. Но если дыня или арбуз уже подгнили, то бактерии находятся не только на поверхности, но и проникают внутрь.

Кстати, арбузы, помимо возможности заражения острыми кишечными инфекциями, таят в себе еще одну опасность - отравление нитратами. Поэтому следует насторожиться, если мякоть арбуза будет ярко красная с «синюшным» оттенком. Вполне возможно, что такой арбуз «накачан» химикатами. Кроме того, у «здорового» арбуза волокна, которые идут от сердцевины к корочке, должны быть белые или розоватые. У больного – желтые. Если растереть мякоть арбуза в стакане с водой, то у «здоровой» ягоды вода просто помутнеет, у «токсичной» станет красной или розовой. Помимо всего прочего, не следует выгрызать арбуз «до корочки», т.к. в основном все нитраты сконцентрированы в кожуре и белом подкожном слое.

Особую настороженность следует проявлять в отношении молочных продуктов, которые чаще всего становятся причиной пищевых токсикоинфекций. Не стоит покупать молочные продукты у частников (они не проходят необходимой обработки и контроля). Необходимо соблюдать сроки и правила хранения молочных продуктов. Молоко может храниться в холодильнике 20 часов, творог – 36 часов. Впрочем, это касается и других продуктов, особенно скоропортящихся: салаты и винегреты лучше съесть сразу после приготовления, в крайнем случае, они могут храниться в холодильнике не более суток. Покупая колбасу, мясные деликатесы, также следует обратить внимание на срок их реализации.

Среди всех уточненных острых кишечных инфекций первое место по распространенности занимает сальмонеллез. Основной причиной заражения сальмонеллезом является употребление в пищу куриных яиц. Однако избежать заражения сальмонеллезом достаточно просто. Яйца перед тем, как сложить в холодильник, необходимо вымыть с мылом. Кроме того, лучше исключить из своего рациона блюда, в состав которых входят сырые яйца.

Помните, что соблюдая простые правила (которые летом и осенью становятся буквально правилами личной безопасности), можно наслаждаться всеми дарами природы: и ягодами, и фруктами, и овощами, и зеленью. При этом получать только пользу и удовольствие.

Елена Ковальчук


Последние новости Ханты-Мансийского автономного округа по теме:
Арбузы и дыни. В чем опасность?

- Нягань
Статистика утверждает, в 99% случаев госпитализации пациента с диагнозом «острая кишечная инфекция», виноват сам человек.
12:35 14.07.2017 Городская поликлиника
- Нягань
Статистика утверждает: в 99% случаев госпитализации пациента с диагнозом «острая кишечная инфекция» виноват сам человек.
17:13 13.07.2017 ProNyagan.Ru
Арбузы и дыни. В чем опасность? - Нягань
Статистика утверждает, что в 99% случаев госпитализации пациента с диагнозом «острая кишечная инфекция», виноват сам человек.
16:04 13.07.2017 Администрация г. Нягани
 
По теме
Сезон бахчевых в Нягани - ProNyagan.Ru Август-сентябрь традиционно считается сезоном бахчевых. Прилавки няганских магазинов хоть и заполнены арбузами с июня, однако только сейчас большинство любителей этой ягоды, не боясь нитратов,
08.08.2017
Сальмонеллез причины, признаки, профилактика - Психоневрологическая больница                                      Пути передачи сальмонеллеза:              Первоисточником инфекции считаются сельскохозяйственные животные — крупный рогатый скот, свиньи, лошади, овцы,
12.07.2017
 
Лето – долгожданный сезон свежих овощей и фруктов и вместе с тем – кишечных инфекций: хочется попробовать все, что соблазняет взгляд,  а вот помыть руки, сочную клубнику или персик порой и нет условий.
10.07.2017
С наступлением жарких дней возрастает опасность заражения острыми кишечными инфекциями .
10.07.2017
Акция «Стоп ВИЧ/СПИД» - Центр СПИД      С 14 по 19 мая 2018 г. КУ «Центр СПИД» филиал в городе Пыть-Ях провел ряд мероприятий, посвященных Дню памяти умерших от СПИДа.
16.06.2018 Центр СПИД
ПАМЯТКА По предупреждению распространения вируса африканской чумы свиней на территории Сургутского района Справка: Африканская чума свиней (болезнь Монтгомери) – острая вирусная инфекционная болезнь,
04.06.2018 Вестник
Опекунам напомнили, как сохранить жизнь и здоровье детей - Вестник Об ответственности за жизни детей говорят постоянно. О том, как вести себя на дорогах и почему нельзя разговаривать с незнакомцами, к чему может привести неаккуратное обращение с огнём или электроприборами.
17.06.2018 Вестник
Как рассказали «Сургутской трибуне» в следственном комитете, ЧП случилось в апреле.
14.06.2018 газета Сургутская Трибуна
Сургут принял фестиваль-марафон «Песни России» // ФОТО - ТРК Сургутинтерновости В рамках мероприятия народная артистка Надежда Бабкина выступила с бесплатным концертом на площади перед театром СурГУ Турне проходит в рамках фестиваля-марафона «Песни России» при поддержке федерального министерства
17.06.2018 ТРК Сургутинтерновости
Церемония закрытия фестиваля искусств, труда и спорта «Самотлорские ночи - 2018» - Администрация г. Нижневартовск В 19 часов на площади Нефтяников начнется церемония закрытия фестиваля. После официальных выступлений, на сцену выйдет народная артистка России Надежда Бабкина и ансамбль «Русская песня».
17.06.2018 Администрация г. Нижневартовск
Сургутяне стали лучшими в чемпионате по рыболовному спорту «Югорская донка» - ТРК Сургутинтерновости В соревнованиях приняли участие 14 спортсменов За кубок окружного первенства сражались 14 спортсменов, представляющих Сургут, Нижневартовск, Нефтеюганск, а также гости из Тюмени и Перми.
17.06.2018 ТРК Сургутинтерновости
Фото: AFP - ИА СИА-Пресс Фото: AFP Полузащитник ЦСКА и сборной России по футболу Алан Дзагоев из-за травмы пропустит матч с командой Египта, сообщают «Ведомости» со ссылкой на Twitter-аккаунт российской сборной.
17.06.2018 ИА СИА-Пресс
Выбранное нефтяниками еще в восьмидесятые годы направление оказалось абсолютно правильным.
15.06.2018 Местное время
17 июня – День медицинского работника - Администрация г. Нижневартовск Уважаемые работники и ветераны здравоохранения города Нижневартовска! Примите искренние поздравления с профессиональным праздником!
18.06.2018 Администрация г. Нижневартовск